记者
吴容
编辑
牙韩翔
1连锁餐饮的新阵地已经不在局限于商圈，他们希望直接开到顾客家门口。
最近，老牌火锅品牌东来顺推出社区小店，这家取名“东来顺街坊铺”的新店开在北京东四较多居民聚集的社区，面积为30平方，既卖老北京人喜欢的包子、肉饼、羊汤等主食小吃，也销售预制菜和火锅食材等，试图“承包”周边街坊的一日三餐。
另一火锅品牌小龙坎也有类似的布局，它孵化了一个名为“小龙坎MiniHoogo火锅菜”子品牌，并主打“轻”为卖点，强调店面投资轻，用餐场景轻以及消费客群更年轻。这个瞄准一人食、非正式小聚餐等消费需求的品牌，也将深入更多社区、写字楼周边开设门店。
图片来源：东来顺
酸菜鱼品牌“江渔儿”和以湘菜系干锅牛蛙为主打的“蛙来哒”也在瞄准社区店。
按照江渔儿品牌负责人孙滇的说法，该品牌社区店目前集中华南片区，未来社区店计划将向华东进发。蛙来哒在全国的90多个城市开出了多家门店后，今年上半年也将社区门店计划放在更重要的位置，除了今年7月在东莞开设社区店外，其它区域的社区店也正在筹建。
更早些时候，饺子品牌喜家德、袁记云饺以及好利来、鲍师傅、周黑鸭等糕点零食品牌也加大在社区周边开店的比例，并获得了较为快速的成长。
据袁记云饺官方
