现在是一个全球化的时代，各国之间的交流都变得更加普遍了，这其中就包括了物种交流，很多人可能片面地认为外来物种只会带来负面影响，但其实这是一种错误的观念，虽然由于各地的生态圈不同，外来物种可能由于没有天敌，而泛滥成“入侵物种”，但也正因为外来物种的特殊性，也有可能弥补本土物种的不足，给本国带来经济效应和环保效应，这也是为何有这么多入侵物种，各国还是在不断引进外来物种的原因。
中国引进的物种也不再少数，牛蛙，小龙虾这些人们常吃的食物都属于外来物种，在引进之后受到了中国人的喜爱，而今天要给大家介绍的这个物种，曾在中国十分畅销，一度卖到80元一斤，如今却是20元一斤无人买。
78年被引进中国的“彩虹鱼”
这是一种叫做虹鳟鱼的冷水性塘养鱼类，因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹，似彩虹，故名虹鳟鱼，也被称为“彩虹鱼”，这是一种原产地在北美洲北部和大西洋县的鱼类，是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼，现在已经被多个国家引进，中国在上世纪70年代就开始养殖虹鳟鱼。
虹鳟鱼原产美国，后传入朝鲜，年周恩来总理访问朝鲜，金日成主席赠送虹鳟鱼，后黑龙江开始养殖虹鳟鱼，效果不大就停止养殖，直到年，在山西饲养成功，后开始扩大养殖，在年。中国虹鳟鱼的产量已经达到了7.5万公斤，现在中国有50多个专业的虹鳟鱼养殖场，主要分布在黑龙江，山西，辽宁，吉林等北方地区。
从80元一斤被抢购，但20元一斤反遭嫌弃
虹鳟鱼肉质细嫩，无细刺，无腥味，易烹调，味极鲜美，整个鱼体除骨、鳃、胆、肾外，皆可食用，味道似鸡，营养丰富，是鱼中珍品。它的外貌和三文鱼非常像，鱼肉都呈红白相间的颜色，而三文鱼的价格一斤在80-元之间，虹鳟鱼的价格则是一斤20-30元，而有段时间，日料在中国十分火热，因此有些黑心的商家就把虹鳟鱼当作三文鱼买，但后来被媒体曝光，消费者对被欺骗感到非常愤怒，连生鱼片都开始在中国遇冷，虹鳟鱼也因此受到了消费者的嫌弃，现在20元一斤都没什么人买。
虹鳟鱼和三文鱼虽然在外表上十分相似，但虹鳟鱼的肉质较硬，因此必须要切很薄的鱼片，不然口感会很奇怪，没有光泽，而三文鱼的肉质细嫩，则可以切厚片。虽然虹鳟鱼比不上三文鱼制作生鱼片口感好肉质佳，但也是鱼中上品，用中式煮法，红烧，炖汤等，都味道上佳，营养丰富，可惜因为当初的假冒事件导致虹鳟鱼的销量开始逐渐走低，也让中国养殖虹鳟鱼的养殖户越来越少。对此，你们是怎么看的呢？
