原料：牛蛙，蒜苔，黄瓜，藕，葱蒜，小米辣，泡姜，干辣椒，花椒，鸡蛋调料：盐，胡椒粉，料酒，生抽，豆瓣酱，香辣酱，老干妈，蚝油，白糖，麻椒油
1:牛蛙是提前宰杀好的，剁成小块，剁完放入盘中
2:来半勺盐，一勺胡椒粉，少许料酒，一勺生抽，再磕入一个鸡蛋，下手抓均匀来两勺淀粉上浆，最好来少许油。
3:藕提前洗干净去掉皮，先改成片，再切成条放入碗中
4:黄瓜去掉头尾，也改刀成段，放入碗中
5:蒜苔也切成段，放入碗中
6:葱蒜切成片，泡姜也切成片，小米辣中间切开放入盘中
7:取一口锅倒少许油，烧至三成热，下午上浆的牛蛙搅动一下。
8:稍微滑一下倒出来，把油控一下
9:另起锅来少许油，放入干辣椒，花椒先翻炒一下，再放入葱蒜，泡姜，野山椒
10:炒香来一勺豆瓣酱，半勺香辣酱，半勺老干妈，一勺蚝油，一勺生抽，开火把酱翻炒一下少许清水。
11:再来一勺盐，两勺白糖，一勺白胡椒，大火烧开放入蒜苔，还有藕先煮熟。
12:煮熟之后捞出来，放入大盆中，再放上黄瓜，生的都可以吃，就不用煮啦
13:锅中再下入滑油的牛蛙，在锅中略煮下，就可以关火啦
14:装入盘中，再来少许干辣椒，还有花椒，再来少许麻椒油，再浇上热油撒少许香葱就完美啦！
