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泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝名菜。牛蛙肉质肥美鲜嫩，色泽红亮，味道咸鲜，泡椒香气浓郁，与酱香的结合让牛蛙吃起来更是回味无穷！
By眉眉健康厨房
用料
牛蛙克红灯笼椒1包郫县豆瓣酱10克芹菜1根葱姜蒜鸡精白糖料酒淀粉胡椒粉盐
做法步骤
1、准备好所有的食材
2、牛蛙处理洗净后放入碗中，倒入5克胡椒粉、3克盐、5克淀粉、30克料酒搅拌均匀后腌制30分钟左右
3、炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入牛蛙炒至变色后盛出备用（滑溜断生即可）
4、重新起锅后预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入葱姜蒜炒出香味
5、再倒入10克郫县豆瓣酱炒出红油
6、倒入一包红灯笼椒
7、倒入之前炒好的牛蛙
8、加入适量的水后盖上锅盖瓦煮开
9、最后加入芹菜
10、根据个人口味撒上5克糖和3克鸡精调味
11、盛入碗中，再撒上一把香菜
12、爽口开胃的泡椒牛蛙就完成了，做法超简单，再也不用去网红川菜馆排队了，自己轻松就能搞定！
牛蛙的营养功效
牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
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