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红烧牛蛙
红烧牛蛙是一道以牛蛙为主要原料，采用红烧的烹饪方法制作的菜肴。下面是一种常见的红烧牛蛙的做法步骤：
1.准备材料：牛蛙、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。
2.将牛蛙处理干净，去除内脏和杂质，切成块状备用。
3.热锅冷油，将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。
4.加入牛蛙块煸炒至变色。
5.加入适量的料酒炒匀，去腥。
6.加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀上色。
7.加入适量的水，没过牛蛙块，加盖炖煮20-30分钟，直到牛蛙变得酥烂。
8.最后加入适量的盐和鸡精调味，勾芡收汁。
9.装盘后撒上葱花作为装饰即可。
红烧牛蛙的做法可以根据个人口味进行调整，例如可以加入辣椒或其他调料增加风味。这道菜肴口感鲜嫩，味道醇香，是一道美味可口的家常菜。
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