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材料：牛蛙（不宜切太小块），青椒，红椒，葱姜蒜，五香粉，料酒，白酒（或啤酒），生抽，老抽，花椒
1.腌制。牛蛙洗净滤水，加料酒姜片五香粉，拌匀，腌制大约15～30分钟
2.大约腌制好后，捞出牛蛙滤干。热锅冷油放花椒，葱白姜蒜，倒入牛蛙大火炒（锅别抖太猛，锅铲别翻动太勤，因为蛙肉容易脱落）
3.翻炒两分钟左右，加一丢丢老抽上色，加入生抽，料酒，上色均匀后加适量盐，倒少许白酒
4.此时再加适量清水煮开，大火烧至差不多收汁，加入一勺味精翻匀即可出锅
