完美的春节菜单,分分钟做出大餐,比饭店好

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湖南酱板鸭:湖南酱板鸭是近期风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷,食用方便的特点。青椒焖牛蛙:牛蛙剁块备用。青椒切片待用。上油锅,下葱姜蒜翻炒。放入牛蛙翻炒,烹料酒。放入青椒翻炒,再放入鸡精、酒泡枸杞子翻炒。放入白糖、生抽兑入点清水,盖上锅盖焖一会儿。再放入盐调味,准备出锅。让吃者得到一份暖胃的享受。荔枝带鱼:荔枝带鱼是一道菜品,主要材料是带鱼,配料是竹笋、小麦面粉、豌豆等,调料为番茄酱、食用盐、白砂糖等,通过炸、炒、勾芡的做法而成。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用,这道菜可以说是一道养生佳品了。红烧鲤鱼:鲤鱼清理干净,葱姜蒜洗净备用。碗中放入姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油做成碗汁。锅中放油,油稍微热后刚入碗汁,煸炒片刻。放入凉水,水开后放入鱼大火烧开,转小火炖半个小时,收汁即可出锅。这道鲤鱼鲜香味美,让人吃了还想吃。泰椒炒秋葵:秋葵洗净去蒂,泰椒切段,也可切成细圈,热锅冷油,大火,油温升至6成热时下秋葵,翻炒半分钟,下泰椒,翻炒,炒至入味,不加盖。若秋葵量大,可加一盏水翻炒,加盐少许,翻炒装盘,没吃过可以尝尝看。鲜花椒爆鸡胗:鸡胗切成薄片,加入米酒腌制一会,加入少许淀粉抓匀,一点点淀粉就可以了,稍微锁一下水分,炒出来的鸡胗更脆;生姜和大蒜切成片、豆瓣酱和豆豉剁碎;热锅凉油,油烧到八成热,倒入鸡胗爆炒变色,出锅待用;锅里再次加入适量油烧到5成热,加入豆瓣酱和豆豉炒出红油,加入鲜花椒、姜蒜片炒香;加入泡椒翻炒,加入炒好的鸡胗,充分翻炒,和泡椒两者味道充分融合,加入杭椒稍微翻炒后出锅,味道鲜美。


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