一把辣椒
四只蛙
鲜嫩爽滑
顶呱呱
百变牛蛙
百香顺百变牛蛙肉质细嫩，味道鲜美。高蛋白、低脂肪、低胆固醇，极易消化吸收，每克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪只有0.3克，非常适合想吃肉又怕长胖的朋友哦。
营
养
价
值
01蛙肉
●消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体；
●促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
02
内脏
含有丰富的蛋白质，经水解后，生成复合胺基酸、精胺酸、离氨酸等，再经分离提纯，可用于医药，化妆工业。
03
内分泌系统
含有各种激素，经提取可用于医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利于人工繁殖。
04
胃腺、肠腺及胰腺
含有丰富的消化鶤（kūn），尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。
05
胆汁
胆汁提取，加工后可作药用。
06
蛙皮
蛙皮可制作外科手术线的优良原料。
07
蛙油
蛙油可制作高级润滑油。
营
养
功
效
01清凉滋阴
性平、味甘，具有滋补解*的功效，夏季食用可清凉滋阴，预防皮肤生疮*。
02
滋阴壮阳
牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛,滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
03
滋补圣品
牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富蛋白质，经水解,生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好食品添加剂与滋补品。
甄
选
工
艺
01活蛙鲜加工
活蛙现杀，急速锁鲜工艺，全程冷链配送；
02
四去
去头、去脚、去皮、去内脏；
03
五洗
入厂洗、宰杀洗、去皮洗、切装洗、包装洗；
04
个头硕大
未杀时每只蛙超一斤重，杀后体积大于成年人手掌；
05
纯腌制非包浆
超 腌制技术，执行欧美标准；
安
全
方
便
零添加不添加任何防腐剂；
零药残自然养殖，从源头到餐桌，天然健康更安心；
干净卫生加工过程严格执行5洗标准；
超便捷开袋化冻，免洗、免剁、免腌制，即可烹饪；
口
感
肌肉饱满肉质紧实，蛙腱肉饱满诱人；
鲜嫩紧致肉色鲜亮，入口鲜美；
回味绵长肉味无腥，味道绵长。
特
色
做
法
干锅变
材料：
百香顺百变牛蛙
盐/姜/蒜/料酒/辣酱/白芝麻/香菜/青红椒/洋葱/麻油/老抽/干辣椒/鸡精
开袋常温化冻20分钟/清水化冻10分钟（化冻时间视季节而定）；
用辣椒酱及料酒腌制百变牛蛙30分钟；
热锅放油烧热，放入蒜、干辣椒、红椒、青椒、洋葱翻炒出香味捞出；
再放入腌好的牛蛙翻炒至9成熟（肉质由透明转而发白时），加入调味老抽、辣酱、麻油、盐、鸡精，再倒入蔬菜翻炒1分钟出锅（江浙沪地区，可加入糖适量）；
装盘后用芝麻，香菜装饰即可。
酱爆变
材料：
百香顺百变牛蛙
盐/姜/蒜/小米辣/郫县豆瓣酱/*豆酱/生抽/老抽/白糖/麻油/胡椒粉/玉米淀粉/啤酒/香醋/食用油/白芝麻
开袋常温化冻20分钟/清水化冻10分钟（化冻时间视季节而定）；
豆瓣酱、*豆酱、生抽、老抽，啤酒、白糖各1勺。蒜、姜、小米辣切粒，葱切花；
腌制牛蛙，牛蛙取出，放入啤酒、生抽、老抽、胡椒粉各1勺搅匀，然后加入1勺玉米淀粉搅匀，倒入一点食用油搅匀，腌制15分钟；
倒入适量食用油，油热下牛蛙，滑至八成熟，倒出备用。
锅洗净，加食用油，把蒜、姜粒爆香，然后转小火，倒入调好的酱，慢慢炒，炒出红油和酱香味后，倒入牛蛙继续翻炒均匀，大火爆香，撒辣椒粒，翻炒十几秒，撒葱花和熟芝麻，起锅前半勺香醋沿锅边淋入，翻炒几下出锅。；
装盘后用芝麻，香菜装饰即可。
金汤变
材料：
百香顺百变牛蛙/百香顺金汤汁
姜/蒜/葱花/小米辣/料酒/胡椒粉/鸡精
开袋常温化冻20分钟/清水化冻10分钟（化冻时间视季节而定）。
锅中倒入适量油，油热下入腌制好的牛蛙，大火爆炒1分钟，捞出备用；
锅中再次倒入适量油，油热下入切好的姜、蒜、小米辣，中小火煸炒出香味；
百香顺酸汤汁开袋下锅，然后下入牛蛙，均匀翻炒几下，再加入适量的鸡精、胡椒粉，转大火，不断翻炒2分钟，这样会使得牛蛙更加的入味；
再放一些香葱，翻炒均匀就可以出锅啦。
火锅变
材料：
百香顺百变牛蛙
清水/火锅底料
开袋常温化冻20分钟/清水化冻10分钟（化冻时间视季节而定）；
锅中放入底料加清水，大火烧开（骨汤更佳）；
百香顺百变牛蛙开袋即涮。（美味可以等待，记得涮熟再吃哦）
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百香顺百变牛蛙强势来袭
十分钟佳肴轻松上桌
配图：小峰
部分图片来源于网络
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