泡椒牛蛙
ByJudyDier美食记
川渝的典型江湖菜，非常开胃下饭。
原料：牛蛙、灯笼泡椒、味精、油、花椒粒。
做法步骤：
第1步、牛蛙切小洗净。
第2步、泡脚切小粒待用。
第3步、锅热后下油。
第4步、待油热冒烟。
第5步、下花椒炸香。
第6步、炸至花椒变色。
第7步、倒入牛蛙翻炒。
第8步、同时下入泡椒翻炒。
第9步、混匀后加入水至淹没所有内容，开小火焖。
第10步、焖时加盖最好，大约焖半小时。
第11步、焖好后加入味精调味。
第12步、起锅转盘就可以吃了。
小贴士：
1、焖时要开小火慢焖，以免水分流失。2、加入水后待水烧开了可以先尝尝味道，如果不够可以适当加盐。
来自美食天下JudyDier美食记的作品。
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