水煮麻辣牛蛙
牛蛙、田鸡……呃，分的不是很清楚，但是拿来做干锅、爆炒还是水煮，味道都是很赞的！
原料：牛蛙、鸡腿菇、酸菜、蒜泥、花椒、嫩姜、葱头、葱段。
做法步骤：
第1步、食材明细
第2步、用料酒、姜、少许生抽腌制二十分钟以上
第3步、鸡腿菇切片备用
第4步、油热后关小火，加入一勺豆瓣酱炒香
第5步、加入适量酸菜和葱头一起翻炒片刻
第6步、加入适量清水，大火烧开
第7步、汤汁烧开后，倒入腌制好的牛蛙（Ps：牛蛙倒入前，先把牛蛙里腌制的汤汁倒掉）
第8步、倒入牛蛙后，倒入一勺料酒
第9步、两勺酱油
第10步、加入适量的花椒，一起焖烧
第11步、汤汁大开后，加入鸡腿菇一起煮
第12步、关火前5分钟倒入嫩姜
第13步、熄火前倒入蒜泥，冲开后熄火装盘
第14步、装盘撒上葱花即可
小贴士：
牛蛙要多烧一下，确保烧熟
来自美食天下钕孩冭迗眞♀的作品。
