生意不好就改自助火锅、串串、早餐成主要阵地......生意不好就改自助？今年，很多火锅、串串、早餐都改成了自助模式，它似乎成了餐饮老板的救命神药......·火锅改自助6月，湖南首家猪肚鸡椰子鸡自助火捞缘试营业，手切鲜牛肉、现烤烧鸭、经典煲仔饭等百余种菜品、糕点、水果，酒水、饮料，无限自助，原价一位元，凭朋友圈截图就可享受惊喜价69.9元。捞缘在长沙出道已经12年，在本土基本是家喻户晓，如今也试水了自助模式，甚至涵盖了猪肚鸡、椰子鸡、鲜牛肉3大爆品，对于它接下来的表现，火锅餐见也是拭目以待。最具代表的还是哥老官，部分门店名字改成“新哥老官·畅吃·美蛙世界”，多家门店将推出自助套餐，客人支付99元即可畅吃牛蛙、小吃和甜品；如果再多花20元，还可自由选择毛肚、百叶、牛舌等20余款菜品。事实上，该品牌早在去年年底便试水了自助模式，之后一直在有意扩大自助模式的范围。其
