水煮鱼由于有着“麻上面，辣过瘾”的口感，在天下时兴得一塌胡涂，然则不能吃辣的人就很无法了......不过今日不能吃辣的人也有福啦！卢大厨教众人做福建霞浦家常菜水煮鱼片汤，固然不辣，但鱼片嫩滑鲜甜，一点也不输保守水煮鱼！
食材
海鳗鱼、香菇丝、笋丝、胡萝卜丝、碎肉
红薯粉、蛋清、姜、葱、白糖、盐
海鳗鱼养分非常丰厚，有补虚养血、去湿抗劳的成果，是衰弱脾虚的病人 的养分佳品，老翁家特为要多吃。▽
做法
首先制做葱油，把锅烧热，放适当猪油化开，放入葱段后小火渐渐炼。▽
葱略微变*后，把葱油盛出放凉便可。▽
顺着海鳗鱼的脊骨把肉片出来，去掉大骨。▽
尔后斜切成大片，大约1厘米厚，如此煮的时刻谢绝易碎。▽
鱼肉切好后放一些姜丝、2勺料酒、1个蛋清、半勺盐、半勺糖和适当红薯淀粉，再放1勺葱油，搅拌匀称后静置30分钟。▽
小贴士红薯淀粉有丰厚的维生素、 ，也许避让亚安康，搭配海鳗鱼 不过了。
用炒葱油的底油把猪肉末煸香，肉末变色后倒入冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝，加一些盐炒至熟透，盛在大盘子底部备用。▽
在红薯淀粉里加水，调成厚糊，把腌好的鱼两面都裹上厚糊。▽
锅里加水烧开，转小火，将挂了厚糊的鱼片放入锅里小火煮5分钟。厚糊也许坚持鱼片完备Q弹，倘若想要吃嫩的鱼肉，不裹厚糊也也许。▽
5分钟后转大火，加半勺盐、半勺糖和1勺白醋，再煮一下便可出锅。▽
把鱼片汤倒在炒好的配料上，这碗不辣的水煮鱼就做好了。尝一口，鱼肉鲜甜Q弹，一点腥味也没有，滋味棒极了！▽
除了海鳗鱼，咱们还也许用鲈鱼做这道菜，一样妙不行言~还等甚么？你也快把这道菜做起来吧！
猜你爱好?老鸭汤如此炖不腥不臊也不腻
?做虾加之它，滋味更鲜甜?通俗豆腐如此做，好吃到飞起！
?完好的干锅牛蛙，是如此出生的
?洗菜怎样去掉农药残留？这招务必懂！
?神秘！有机化肥也能自身做？
怎样迅速找到妙点子？
▽▽
认为本文有效，别忘了点赞哦~↓
预览时标签不行点收录于合集#个