哈喽！大家好！今天小编去了一家牛蛙店吃了牛蛙，那味道令我难以忘怀，所以，今天小编就来给大家推荐一下馋嘴牛蛙吧！
对于牛蛙，相信大家都不陌生吧！现在，在一般的菜市场都有牛蛙卖，每次去菜市场的时候，听到那些叫声洪亮的牛蛙，自己都会有一种罪恶感，感觉自己在吃一条生命。虽然见不得那些人宰杀牛蛙的样子，但是每次都抵挡不住饭桌上那些美味牛蛙的诱惑。
不知道大家对于牛蛙的了解有多少，有些人说，牛蛙的身上全是宝，不仅可以吃，还可以作为药材，就连它的皮也可以作为一种材料，但是，我们都知道，牛蛙是生长于一种潮湿阴凉的环境，一般在这种地方，细菌会大量的存在，所以我们千万不要贪食吗， 是一个月吃一次就可以了。
做牛蛙时，多加“这一步”，牛蛙不腥不臭，味道更加鲜嫩！
虽然牛蛙很好吃，可要做得美味却还是有一定难度的，特别是牛蛙本身就具有一种腥臭味，很多人都拿它没办法，对于这种臭味，只要多加“这一步”，立马让你的牛蛙又香又嫩，接下来，就跟着小编一起来做吧！
准备食材：牛蛙，大蒜，香菜，葱，红辣椒，生姜，朝天椒，豆瓣，*瓜，盐，油，生抽，老抽，料酒，鸡精，味精，白糖
制作步骤：
步，在锅中倒入大量的清水，开大火烧开，水沸腾后，再把处理好的牛蛙放进去，烫煮五分钟左右，这样不仅把牛蛙里面的细菌给杀死了，还使牛蛙容易炒熟，等到锅里的牛蛙变成白色的后，再捞出来放进盘中备用。
第二步，在锅里倒入适量的植物油，把大蒜压扁，生姜切片，放入锅中，再加入2勺豆瓣酱，翻炒两分钟，使锅里变成红色的油，再放入冷置后的牛蛙，开小火翻炒，加入2勺生抽，1勺老抽，少量味精，鸡精和白糖，再把红辣椒切成小段，放进锅中，转大火爆炒。
第三步，翻炒十分钟左右，锅里的牛蛙就上色了再另外准备一个锅子，把*瓜削皮洗净，切成条状，约5厘米长度左右，放入锅底，再把爆炒好的牛蛙放在*瓜上面，烧煮，看到这里，大家应该明白了吧！去牛蛙腥臭味的就是*瓜，因为*瓜用火煮之后，会有*瓜汁溢出来，*瓜汁淡淡的清香味刚好可以消除牛蛙的腥臭味。
第四步，煮十分钟左右，关火，再把香菜和葱洗净切末，放在牛蛙上，不要急于端下来，可以用锅子的余热把香菜和葱烫熟一点，然后，就做好了。
馋嘴牛蛙就完成了，对于聪明的你们来说应该也不是很难吧！做好的牛蛙记得要趁热吃，冷了就没那么香了，快来尝尝这样做的牛蛙吧！是不是肉质鲜嫩，味道劲辣呢！流口水的话就赶紧动手吧！
