鸡鸭鱼猪是找日常生活中最常见的动物了，我们也经常吃，也就是因为很常见，所以烹饪它们的方法有很多种。而且在我们国家基本上有很多动物都可以用来做美食，就像兔子，在成都，最有特色的美食就是兔子肉了，虽然吃兔子是一件很残忍的事，兔子也很可爱，但是没有一只兔子可以活着离开成都，要是吃了一口就可能会爱上吃兔子肉了。
除了兔子，牛蛙也是有很多朋友喜欢吃的，在吃火锅的时候就会把牛蛙放下去涮，非常好吃，牛蛙是一种很奇怪的动物，它个子小小的，但是叫声却像牛一样，也就是因为像牛的叫声，所以才被人们称为是牛蛙，要是体质比较弱的朋友可以多吃牛蛙，能补身体，除了这个还有很多好处。所以这里教大家怎么制作牛蛙煲。
牛蛙煲
：牛蛙3-4只、香菜3棵、白皮蒜4瓣、洋葱半个或者1个、姜半个、淀粉2勺、植物油1勺、蚝油2-3勺、盐适量、白胡椒粉1小勺、料酒适量、姜汁少量、白砂糖1勺、生抽适量
步，把买回来的牛蛙拿出来，把牛蛙的四肢都用剪刀剪掉，剪掉之后就把牛蛙洗干净，再把牛蛙切成小块。
第二步，切好了后就把牛蛙放在碗里，加入姜汁、盐、生抽、料酒、白砂糖、蚝油和白胡椒粉，放下去之后就搅拌均匀。
第三步，加入适量的淀粉，再把牛蛙抓均匀，腌制1个小时左右，腌制久一点会更加入味，可以放少量的老抽上色。
第四步，把其它的配料准备好，姜和洋葱都切成小块，然后蒜就把皮去掉。
第五步，拿出一个锅， 准备一个耐高温的砂锅，然后把它放到煤气灶上烧热，在砂锅中加入适量的植物油。
第六步，把姜、洋葱和蒜放进锅中，把它们爆香，然后铺在砂锅的底部。
第七步，牛蛙腌好后就把牛蛙放在砂锅里，均匀的铺在配料上。
第八步，放好了后就把砂锅的盖子盖上，让牛蛙在锅中焖8分钟左右，中途的时候不要把盖子打开，焖的时候可以在锅盖边倒入少量的料酒，香味会更浓。
第九步，在出锅之前锅中开大火烧再打开盖子，出锅了后就在牛蛙上撒点香菜或者葱花会更好看，左右牛蛙煲就完成啦！
小贴士：在盖上盖子之后中途一定不要打开盖子，不然香味就会跑掉，而且要准备耐高温的砂锅，要是不耐高温的话就会裂掉。
