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蛙鲜锅
麻辣鲜香，食味丰彩。
原料：牛蛙、鱿鱼、七彩贝、菜籽油、料酒、香水鱼底料、豆瓣酱、胡椒粉、盐、白糖、剁椒酱、小葱、泡姜、老姜、花椒、干海椒、白芝麻。
做法步骤：
第1步、土豆削皮、切滚刀块，放入电压力锅、加足量水；
第2步、芋儿清洗，煮五分钟左右捞出；
第3步、剥去皮、切坨，放入电压力锅压五分钟。
第4步、芹菜去叶、切段，在放油的沸水中淖水。
第5步、将芹菜捞入另锅；
第6步、捞入土豆、芋儿。
第7步、牛蛙剥皮、扣內脏，切去头部；
第8步、切成块；
第9步、放葱段、姜丝、胡椒粉、盐、料酒拌匀，腌制。
第10步、鱿鱼剥去黑皮，划花刀，切块；
第11步、七彩贝用油、盐浸泡吐沙，冲洗外壳；
第12步、沸水中放入葱段、姜丝、料酒。
第13步、倒入鱿鱼、七彩贝淖水；
第14步、捞入清水中降温；
第15步、捞出沥水。
第16步、鲜虾冲洗干净；
第17步、油至七八成热，倒入虾过油；
第18步、虾变色后捞出沥油；
第19步、摆入另锅。
第20步、泡姜切粒。
第21步、油热、小火，下香水鱼底料、豆瓣酱、白糖、胡椒粉炒香；
第22步、倒入蛙块，中火翻炒均匀；
第23步、加入足量清水；
第24步、烧沸，关火；
第25步、倒入另锅中。
第26步、油热、小火，下泡姜粒、剁椒酱炒出香味；
第27步、大火，倒入鱿鱼、七彩贝翻炒均匀；
第28步、倒入另锅中。
第29步、另锅开火，烧沸煮五分钟左右关火，洒葱颗。
第30步、油热、小火，放花椒、海椒段炸香；
第31步、浇入另锅上面，洒熟白芝麻即可。
来自美食天下我是狂草的作品。
