泡椒牛蛙
所需材料：牛蛙、盐、料酒、生粉、小米辣、蒜、姜、灯笼泡椒、花椒、豆瓣酱、鸡精、白糖。
步骤流程：
步骤①：先将宰杀的牛蛙宰杀洗净，剁成小块，加盐、料酒、生粉搅拌均匀腌制20分钟。
步骤②：将牛蛙下锅炸到微*（下锅前下点食用油搅拌，加油的目的让牛蛙块不黏连容易分开）。
步骤③：锅中下油，下姜蒜、花椒、小米椒、灯笼泡椒炒出香味，下豆瓣酱炒出红油，再下牛蛙块翻炒，加适量清水小火焖两分钟。
步骤④：加适量盐、鸡精、糖调味，等汤汁浓稠即可出锅装盘。
泡椒牛蛙
所需材料：牛蛙、盐、料酒、生粉、小米辣、蒜、姜、灯笼泡椒、花椒、豆瓣酱、鸡精、白糖。
步骤流程：
步骤①：先将宰杀的牛蛙宰杀洗净，剁成小块，加盐、料酒、生粉搅拌均匀腌制20分钟。
步骤②：将牛蛙下锅炸到微*（下锅前下点食用油搅拌，加油的目的让牛蛙块不黏连容易分开）。
步骤③：锅中下油，下姜蒜、花椒、小米椒、灯笼泡椒炒出香味，下豆瓣酱炒出红油，再下牛蛙块翻炒，加适量清水小火焖两分钟。
步骤④：加适量盐、鸡精、糖调味，等汤汁浓稠即可出锅装盘。
