白癜风检查到中科 https://m.yiyuan.99.com.cn/bjzkbdfyy/a/289490/每天两道下饭菜，希望小编的菜肴能给大家带来餐桌上调剂，如果大家有喜欢的菜肴，可以在下方评论区留言，桃儿美食竭诚为您服务！今天带给大家的两道菜是泡椒牛蛙和干煸豆角，泡椒牛蛙这道菜制作简单，成菜香辣可口，蛙肉细嫩，泡椒味浓，下饭又可口。干煸豆角相信大家都非常了解了，它是运用“干煸”的烹饪方法制作的一道菜肴，成菜口感香辣，色泽翠绿，是一道红遍南北的美味菜肴！下面，就由小编为大家介绍这两道菜的制作方法。泡椒牛蛙一，泡椒牛蛙主料:泡椒配料:西芹调料:盐，糖，胡椒粉，料酒，葱，姜，蒜，味精，鸡精，生抽，淀粉，泡椒，野山椒，灯笼泡椒制作流程:1.牛蛙的宰杀:用剪刀将牛蛙头部剪去，剥去牛蛙皮，剪开肚子去除内脏后清洗干净。西芹清洗干净后切小段备用。蒜去头尾并用刀背轻拍一下，野山椒去头尾切小段，泡椒去籽切段，葱切段，姜切片。2.将杀好的牛蛙斩小块，加入盐，味精，糖，胡椒粉，料酒，葱，姜腌渍十分钟后，控去多余水分，并用毛巾吸干牛蛙表面水分，加入适量蛋清和淀粉搅拌均匀，加淀粉至牛蛙肉表面有白色纹路即可！3.滑油——起锅开小火烧油，升油温至三成热，油面微微冒烟，下入牛蛙，并用筷子将牛蛙搅散，牛蛙滑散变白色即可捞出。4.飞水——锅烧水，水开后下入西芹段，将西芹焯水至断生捞出冲凉备用。5.锅底油，开小火，下入姜，蒜（稍多），泡椒，野山椒，灯笼泡椒，葱段爆香，下入牛蛙，烹入少许料酒翻炒，并加入少许鲜汤（清水也可），下入盐，糖，鸡精，生抽码味，待牛蛙烧入味后，下入西芹，翻炒，勾薄芡，淋香油出锅即可！注:如果嫌灯笼泡椒辣的话，可事先适当焯水。干煸豆角二，干煸豆角主料:豆角辅料:干辣椒段，花椒，肉末，芽菜（没有的话可省略），葱，姜，蒜调料:豆瓣酱，盐，味精，糖，料酒，生抽，胡椒粉1.豆角用手择成长段，蒜切蒜蓉，姜切片，葱切两厘米长小段，豆瓣酱剁细。2.起锅烧油，升油温至五成，将豆角下锅小火炸干捞出控油。3.净锅放少量底油，下入豆瓣酱，肉沫爆锅，下入葱，姜，蒜，干辣椒段，花椒，芽菜炒香后下入豆角翻炒，下入盐，味精，糖，料酒，生抽，胡椒粉调味合适翻炒均匀即可出锅装盘。干煸肉丝同样，用“干煸”的烹调技法还可以用不同的原材料做出不用的菜肴，比如干煸肉丝，干煸土豆条之类的，但是一定要注意的是，肉丝和土豆条一定要炸干再进行炒制调味，这样才能体现出“干煸”的不同风味！干煸土豆丝今天的每天两道下饭菜就先介绍到这里，希望大家喜欢，感谢大家的支持！
