青椒炒牛蛙,肉嫩入味,香辣可口美食天下

青椒炒牛蛙

By眉记:

  牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味,可以促进人体气血旺盛,精力充沛。而青椒不但富含维生素,还具有消除疲劳、增食欲促消化的功能,可以说牛蛙和青椒,是帮助你“满血复活”的最佳搭配。

原料:牛蛙、青椒、姜片、小葱、蒜头、盐、白砂糖、料酒、鲜酱油、蚝油。

做法步骤:

第1步、准备好食材及调味料。

第2步、牛蛙洗净斩块,加盐、糖、料酒、鲜酱油、蚝油抓匀,腌制15~30分钟。

第3步、起油锅,下葱姜蒜炒香。

第4步、捞取牛蛙块下锅翻炒。

第5步、加入之前腌制牛蛙的酱汁。

第6步、再加水与牛蛙持平,盖上盖子大火煮沸转中小火煮10分钟左右,或煮到你喜欢的软硬程度。

第7步、下青椒再煮半分钟左右。

第8步、出锅前再尝一下咸淡,调整一下即可装盘上桌。

小贴士:

1、牛蛙有寄生虫,保持℃10分钟才能把虫卵也杀死。2、青椒不要煮得太久,煮久不但颜色不好看,也不好吃。3、调味料的用量和品种根据自己口味调整。

来自美食天下眉记:的作品。

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