青椒炒牛蛙
By眉记：
牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味，可以促进人体气血旺盛，精力充沛。而青椒不但富含维生素，还具有消除疲劳、增食欲促消化的功能，可以说牛蛙和青椒，是帮助你“满血复活”的最佳搭配。
原料：牛蛙、青椒、姜片、小葱、蒜头、盐、白砂糖、料酒、鲜酱油、蚝油。
做法步骤：
第1步、准备好食材及调味料。
第2步、牛蛙洗净斩块，加盐、糖、料酒、鲜酱油、蚝油抓匀，腌制15~30分钟。
第3步、起油锅，下葱姜蒜炒香。
第4步、捞取牛蛙块下锅翻炒。
第5步、加入之前腌制牛蛙的酱汁。
第6步、再加水与牛蛙持平，盖上盖子大火煮沸转中小火煮10分钟左右，或煮到你喜欢的软硬程度。
第7步、下青椒再煮半分钟左右。
第8步、出锅前再尝一下咸淡，调整一下即可装盘上桌。
小贴士：
1、牛蛙有寄生虫，保持℃10分钟才能把虫卵也杀死。2、青椒不要煮得太久，煮久不但颜色不好看，也不好吃。3、调味料的用量和品种根据自己口味调整。
来自美食天下眉记：的作品。
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