小炒牛蛙
By食无涯
原料：牛蛙、红辣椒、蒜头、食盐、油、酱油、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备好红椒，洗净切碎。
第2步、牛蛙洗净斩块。
第3步、蒜头切片。
第4步、热锅热油下入辣椒，加盐炒至断生。
第5步、辣椒赶一边，加食用油。
第6步、放入牛蛙块。
第7步、爆炒片刻，加入酱油。
第8步、混合牛蛙与辣椒一起炒，再放入蒜片。
第9步、翻炒均匀后加少量清水煮开，煮开后再焖三分钟左右，调入麻油鸡精即可。
第10步、牛蛙肉质鲜嫩，红椒口感脆甜。
来自美食天下食无涯的作品。
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