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竞争日愈激烈，不少单品专门店被淘汰出局。这是否意味着，单品策略已经行不通了？
本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：周洪楚，编辑：景雪。
要说什么餐饮品类火，大部分人脑海中可能会闪过小龙虾、牛蛙、酸菜鱼、烤鱼等大单品的影子。
过去数年，这些赛道确实跑出了一些实力品牌，也掀起阵阵创业热潮。但随着赛道入局者的增多，市场逐渐趋于饱和，一批主打单品的餐厅也开始拓展产品，比如酸菜鱼餐厅加烧烤、小龙虾店加鸡煲等。以至于有不少从业者质疑，单品策略店是不是已经行不通了？
事实并非如此。
红餐网（ID：hongcan18）注意到，长达十多年来一直聚焦牛蛙、并深耕于牛蛙美食赛道的牛蛙品牌蛙来哒，就在前不久获得了由全球企业增长咨询公司——弗若斯特沙利文授权的三项权威认证。
关于“牛蛙美食赛道的机会点”，日前也有多位业内专家对此展开了深度探讨，大家普遍认为，牛蛙大单品还有广阔的市场前景，大单品策略也依然大有可为。
窥一斑而知全豹。通过业内专家对牛蛙品类市场、头部品牌经营策略的深度剖析，如何让爆款大单品保持生机，让大单品品牌保持长久生命力的答案也呼之欲出。
蛙来哒获弗若斯特沙利文三项权威认证！
特色单品策略依然大有可为
过去数年，在单品即品牌的思维下，各类餐饮大单品品牌疯狂涌现，如太二酸菜鱼、蛙来哒、费大厨辣椒炒肉、炊烟小炒黄牛肉.......运用单品差异化思维，这些品牌走出了一条差异化道路，也获得了不小的
