每到嘬虾子的季节，小龙虾就会自带热搜
今天，“吃隔夜小龙虾中*”登上微博热搜
说到小龙虾，就离不开“肌溶解”
在搜索引擎中，“小龙虾”和“肌溶解”的关键词
出现了近百万条吃虾后横纹肌溶解的各种故事
下面来看看关于小龙虾那些事的答疑
近日，苏州一女子却因吃了隔夜龙虾
被送医急救医生表示，隔夜小龙虾
蛋白含量更高，细菌几分钟繁殖一代
加热了也很难杀灭，比隔夜饭“*性”更强
如何安全吃小龙虾
要说湖北最火的水产品是什么？
小龙虾
可以说是高居许多吃货心中的榜首了
特别是这个季节，不少网友用“没有一只
小龙虾能活过夏天”来形容对它的喜爱
但是一说到吃虾就不能离开一个词
“肌溶解”
小龙虾表示很冤枉
但是真相到底是什么呢？
肌肉也会溶解？
横纹肌溶解症是因肌细胞产生*性
物质而导致肾损害的一种疾病，
俗称“肌肉溶解”。它是由于以下原因
产生的一组临床综合征
骨骼肌被急性破坏
骨骼肌细胞溶解，释放大量肌红蛋白
肌酸激酶等物质进入外周血液
它 的危害是释放入血的肌红蛋白
极易堵塞肾小管，引起少尿和无尿
导致急性肾衰竭
横纹肌溶解的原因有很多
由于交通事故、剧烈的地震等引起的
严重的肌肉损伤和挤压伤
长久保持同一姿势引起的肌肉长时间受压
过度剧烈的肌肉运动，癫痫持续状态，休克
高温，过高热、严重电击伤等物理因素
以及一些代谢性疾病，药物，*素，感染
等等很多原因都会引起这个疾病
而能够引起横纹肌溶解症的食物
也是多达多种，小龙虾仅仅是其中一种
除了小龙虾之外，牛蛙、鲈鱼、基围虾
三文鱼等都能引发这种病
正确打开小龙虾的姿势
1、 清洗必须充分干净
活龙虾仔买来后， 放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，虾壳 用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干干净，再用清水冲洗2-3次。
2、 蒸煮虾前 去头
在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。小龙虾头部也是最易积聚寄生虫的部位，所以蒸煮时能将头去掉 。
3、吃的时候要节制
吃虾时要节制，不要一次食用过多， 10只左右，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者食用小龙虾还会产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等。小龙虾也是含嘌呤较高的水产品，痛风患者一定不要食用。
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