这些年的养殖业可以说是如火如荼，非常的火爆，从去年开始，养猪的养殖户可以说是赚得盆满钵满。不过相比于传统养殖业来说，特种养殖业都发展一直也都是不错的，做这一行的朋友也都是悄无声息的发财，特种养殖的市场潜力也是巨大的。因为竞争不激烈，所以很多人也十分热衷于特种养殖。像竹鼠、蛇、蝎子、牛蛙等等，一直以来特种养殖发展都是不错的，但是今年却是一个例外，很多人都没有赚到钱，面对此情此景也是欲哭无泪！
根据最近得到的消息，受疫情影响，很多地区都相继出台了“禁食”名录，不少一直以来在养殖的动物都在此列。而今天我们要说到的这种美味，从养殖至今，在国内市场上已经畅销了30年，但今年却“被”禁食了，这就是棘胸蛙。
棘胸蛙是中国特有的野生大型蛙类，也被称作石蛙、石鸡，因其棘胸蛙通体呈现为灰黑色，看起来比较像石头而得名。棘胸蛙生性胆小且畏光，主要生活在阴暗潮湿的地方，所以在山间的溪流出棘胸蛙比较常见。
在南方，棘胸蛙是一道独特的美味，南方人视其为山珍，由此可见棘胸蛙的受欢迎程度。棘胸蛙肉质细嫩，吃到嘴里满口留香，也是很多地区人们最爱的食用蛙类，从棘胸蛙开始养殖至今已有30余年，棘胸蛙的养殖数量也是每年呈现上升趋势，市场前景十分可观。
虽然随着人们越来越喜欢食用棘胸蛙，棘胸蛙的养殖数量也在不断上涨，但棘胸蛙养殖起来却并不那么容易，这也主要取决于它独特的生存环境，养殖棘胸蛙成本很高，这也使得它的售价一直居高不下，售价一直接近百元，但高昂的价格也没有阻挡人们对棘胸蛙的热情，棘胸蛙的销售一直很火热。
不过从今年来看，对棘胸蛙养殖户来说是最难熬的一年，从天而降的疫情，使得各地相继出台“禁食令”，一些特种养殖业也进入了寒冬，棘胸蛙也在其列。虽然没有明文规定禁止养殖棘胸蛙，但受疫情的影响，人们对这些野味也唯恐避之不及，更不要提食用了，这也让养殖户进退两难，不知如何是好。
虽然畅销市场30多年，曾百元1斤受追捧，但现在很多食客表示：想吃也不敢吃，而养殖户每天也是愁眉苦脸，看不到未来的模样！人们会改变态度吗？
爆炒棘胸蛙
原料：大蒜2个，红辣椒2-3个，生抽2勺，老抽1勺，清水半碗，味精适量，棘胸蛙1斤
步骤1
石蛙，洗净，去皮切大块，（小块肉容易散）
步骤2
辣椒洗净切成小段
步骤3
蒜子洗净去皮备用
步骤4
锅内热锅下油，倒入石蛙爆炒（3-4分钟）
步骤5
加入辣椒蒜子后爆炒，后放半碗水焖。
步骤6
加入适量盐，酱油，老抽，味精，焖几分钟起锅装盘。
