北京白癜风医院 http://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/这些食材是“营养宝库”，也是寄生虫“大户”，要注意烹饪技巧秋收时节，各类应季食材陆续上市。然而这个时节，温度适中，也是寄生虫繁衍的好时节，有些食材中含有许多寄生虫，因此在烹饪过程中，要充分加热，才能保证人体健康。这些食材是“营养宝库”，也是寄生虫“大户”，要注意烹饪技巧一、田鸡田鸡也叫“牛蛙”，属于两栖类爬行动物。因为需要在“寒露”节气前准备冬眠，所以在这之前，要吃得肥胖才能抵御严冬。因此，这个时候的田鸡，营养价值最高。田鸡可以用皮肤来辅助呼吸，因此皮肤通常是湿润的，是寄生虫的“乐园”。在烹饪的时候，经常是把皮要拔掉再加工。当然也有人喜欢吃皮，不过在加工过程中要注意充分加热，或者用油煎*在用煮，保证将寄生虫杀死。二、花甲、河蚌、田螺、生蚝等贝类食材贝类食材也是需要冬眠的，需要储备丰富营养才能满足一个冬天能量需求，因此，作为站在食物链顶端的人类来说，也是我们的上等食材，是营养的宝库。然而对于花甲，贝壳等食材很多沿海人们喜欢白灼来吃，对于生蚝大多是烤烤、甚至有人生吃。如果没有充分加热，作为寄生虫“大户”的贝类，可能对我们的健康构成威胁，因此要特别注意。三、虾、蟹眼下正是虾、蟹上市的旺季，当然也是虾蟹最为肥美的时节。对于虾蟹的吃法也是非常多，有爆炒、煲粥、或者清蒸、白灼、甚至有人生吃。对于虾蟹些我不太喜欢白灼，更不喜欢生吃。主要是因为，这两种食材也是寄生虫“大户”，而且清洗非常不方便，因此要通过充分加热来杀菌。如此才既美味又健康、还不失营养。四、生鱼片鱼类食材也是我们的营养宝库，生鱼片是一种食用方法，在我国沿海一带有这样的习俗，日本非常盛行。然而，生鱼片没有通过充分加热，因此对于寄生虫对我们的健康危害不小。日本人喜欢吃生鱼片，但是大家都知道，日本人每年都需要定期的做胃镜检查。而我们通常要等到感觉医院检查。因此增加了健康风险，要注意些。5、带血的牛排、猪排猪肉、牛肉是绦虫“大户”，然而很多人喜欢吃半生熟的牛排、猪排等。没有充分加热，是无法杀死条虫或者是虫卵的，因此要注意。一般来说，喜欢白灼、生吃、或者凉拌等进食方法的人要特别煮，避开这些寄生虫“大户”，为我们的健康增添屏障。享受美味的同时，保护人体健康。
