白灼螺片主料：海螺克辅料：牛奶50克、味极鲜酱油10克、植物油20克、芝麻油10克、食盐5克、胡椒粉5克、料酒10克、白砂糖5克、鸡精5克、蚝油10克、食醋少许、花椒粉5克
爆炒羊羔肉主料：羊肉适量、辅料：芹菜适量、粉条（干）适量、红尖椒适量、调料：食盐适量、味精适量、葱适量、植物油适量
煲仔自磨豆腐主料：豆腐克。辅料：耗油8克、生抽6克、盐3克、湿淀粉6克、淀粉2克、料酒3克、五香粉2克。
馋嘴牛蛙仔主料：牛蛙克。辅料：黄瓜1个，欧芹3根，尖椒1个，红尖椒1个。调料：食盐少许，鸡精适量，姜5克，蒜1头，花椒1小把，干辣椒适量，料酒1大勺，老抽1小勺，小葱3根，紫苏少许，植物油2大勺，香辣酱(蒜蓉)1小勺，啤酒50毫升，白糖1小勺。
避风塘基围虾主料：基围虾虾克、辅料：面包糠克、调料：色拉油适量、食盐适量、姜1块、蒜5瓣、干辣椒适量、香菜适量、花椒粉适量、白胡椒少许、白糖少许、花雕酒适量
菠萝鸡丁主料：鸡腿克、菠萝克、辅料：盐5克、油5毫升、酱油2毫升、料酒2毫升、生姜5克、冰糖5克、生粉3克、柠檬1个
驰名酱板鸭主料：鸭肉1只。调料：食盐适量，冰糖5块，姜3片，八角适量，花椒适量，桂皮适量，干辣椒适量，老抽1勺，甜面酱3勺，蜂蜜1勺，香叶适量，陈皮适量，肉豆蔻适量，甘草适量，丁香适量，茴香籽适量，芝麻油3勺。
