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“这次出了爆好吃的牛蛙馅儿”
『小杨生煎，牛蛙口味yyds』
小杨生煎，一家在上海常年霸榜热搜的生煎店，从年吴江路的小摊起家，距今已经27年了。它今年上新了牛蛙生煎，在微博上被各大美食博主无限刷屏夸到爆，而我今天也抵不住诱惑来打卡了……
牛蛙生煎现擀现包现卖，师傅最快1分钟能擀出36张皮，包出10个生煎，每个都皮薄馅料足。
生煎的褶子封口紧实，褶花在10-13个之间，放进大铁锅后掐表放入两次油两次水，不断摇晃，均匀受热，才可达到最佳状态。
葱花芝麻收尾，白花花的生煎皮肤被芝麻粒紧紧包裹着，光从造型看就超级诱人。
煎制方法是传统的褶子朝下的方法，出场时底部特别酥脆，个个饱满金黄似元宝般，牛蛙生煎一份四颗35元。丰盈的汁水包裹着蛙腿肉，咬下一口就是超爆爆爆汁的状态，小心白色衣服，别问我怎么知道……
蛙腿肉去骨只留下最饱满的部位，大口吃下，皮薄肉实，咸香夹着淡淡的麻辣，那种满足感，真的绝了！
『这两个，是生煎的经典』
藤椒大虾生煎是永远滴神，能看到2只完整的鲜虾仁混着汤汁在薄皮里，每一个都是沉甸甸的分量。
一戳开薄皮，虾仁就争先恐后地涌现，浓郁的大海鲜气也随之扑面而来，一定要趁热享受。
将生煎里的汤汁吸干，蘸着醋汁是最佳的吃法，清爽不油腻，满嘴香醇，再来4个都不是事儿。
用招牌命名的经典小杨生煎，是头牌明星，第一次来不知道吃什么，可以优先选择它。
依旧是上海的老配方，肉馅里还加入了用猪脊背皮熬3小时的皮肉冻，轻轻一咬汤汁就充斥满口腔，太美滋滋了。
『27年老牌生煎，深圳有10家』
小杨生煎全国有近家直营门店，光深圳就有10家，人均30元，味道还是保留了那一份上海街头小摊儿的味道，不会还有人没吃过吧？
龙华新区景龙社区壹方天地A区B1-
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