不要问为什么叫楚菜而不叫鄂菜，也不要问楚菜跟鄂菜有什么区别，壹周君只知道，楚菜，低调有内涵就对了！这个端午节，品尝楚菜，宴江城绝对是不二选择！精致楚菜，由内而外，让人惊艳！先说环境，虽然是市中心，但典雅精致实在不是夸口——落地窗，轻纱幔，把帘子拉开，窗外一片绿意盎然，是妥妥的ins风。比起川菜、湘菜，壹周君觉得楚菜的灵魂在于鲜，鲜的个性迥异，别有风情。光辣不鲜，没有灵魂。各种小料配料一起炒香，配合主料，味道就特别突出。既然要鲜，自然也因鱼米之乡而起。楚菜对鱼的执念，不妥协于“清蒸武昌鱼”这种做法，一鱼多吃和全鱼宴是寻常的打开方式，剁椒、红烧、清蒸……信手拈来。比如老坛剁椒鱼头，黄澄澄的是切碎的泡椒，盖在了鱼头之上，泡椒的酸香裹上鲜美的鱼头，没有丝毫的鱼腥味，让人忍不住咽口水。值得一提的是，这里的剁椒鱼头，辣度不狠，夹上一口鲜嫩的鱼肉，在剁椒中翻滚一圈，配饭，不算辣，是让人意外的米饭杀手！还有一道酱香鲈鱼，一口便读懂楚菜的初心。新鲜的鲈鱼，表面铺着一层大颗牛肉颗粒的酱料，鱼肉鲜嫩，入口带着醋香。服务员会特别贴心用公勺为客人进行整鱼切片，切完后，搅一搅，鱼片与牛肉粒和汤汁更能融合到一起。平锅香辣牛蛙也是道妥妥的硬菜。辣度味道都恰到好处，好像可以吃出紫苏的神来之笔，外皮酥脆焦香，内里的肉夹起来如白色蒜瓣，入口很软嫩、辛辣浓郁。用一个蒸笼蒸世界的湖北人，蒸菜绝对不能错过。虾仁蒸土鸡蛋、楚香粉蒸肉……都是蒸菜中最为经典的头牌。其中，珍珠豆腐圆子可是湖北人的乡愁。犹记得小时候，过生日或者妈妈外婆总是要做这么一道豆腐珍珠圆子，肉香带着豆腐香味，味道不腻，简单又淳朴，就这样停留在记忆深处！如果有小朋友，这道肉松魔方茄盒绝对是必点！外酥里嫩，切成方块炸制定型的茄子甜甜脆脆，大火勾芡爆炒后裹上一层肉松，酸甜口感。本草养生鸡，鸡肉鲜美多汁，肉质软糯入口即化，特别加入了中草药慢火熬炖，好吃又养生！楚菜怎么能少了这道高颜值低热量的——养生素炒。荷兰豆、白果、山药片，口味清爽适合夏天。山药片很薄，入口鲜甜，看似清淡，吃起来却有多个层次。浇汁冰草也是一道新鲜菜，冰草是一种非洲独有的蔬菜。平时不常见，冰草叶面和茎上有大量的泡状细胞，里面包含着液体，乍一看就像是冷冻过的水晶菜一般。上面浇上一层麻酱，吃起来有一种沁人心脾的感觉，清新又醇厚。在楚菜中挖掘出精致又接地气的特质，宴江城毫无悬念地做到了！也正因此，我们一致决定，授予“武汉宴江城.精致楚菜”餐厅为：百度百城百味“武汉味道”推荐商家！授牌人物从左至右，“宴江城”餐厅大厨、老板、店长，宴江城品牌运营团队、武汉壹周，宴江城品牌运营团队。
