材料：牛蛙腿肉、姜蒜、青红椒、干辣椒、花椒、香菜、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉做法：1.牛蛙腿肉去皮后切块，加盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和淀粉搅拌均匀腌制20分钟；2.姜蒜切末，青红椒切块，花椒留备；3.锅里倒油，烧至七成热，加入腌制好的牛蛙块，煎至微黄；4.捞出牛蛙块，锅里留底油，加入姜蒜末、青红椒和干辣椒、花椒炒香；5.加入煎好的牛蛙块，翻炒均匀，加盐调味，最后撒上香菜即可。
材料：鸡肉、玉米、胡萝卜、洋葱、姜蒜、盐、胡椒粉、香菜做法：1.鸡肉切成小块，玉米切段，胡萝卜切片，洋葱切块，姜蒜切末备用；2.锅里加清水，烧开后放入鸡肉，浮沫撇净；3.把剩下的材料全部放入锅中，继续煮约1小时左右，中途加适量的水；4.最后加盐、胡椒粉和香菜叶即可。
材料：虾仁、瘦肉末、韭菜、葱姜末、盐、鸡精、麻油、蒜泥、料酒、淀粉、皮冻皮、香油做法：1.将虾仁和瘦肉末分别用刀背拍打成泥状，与韭菜、葱姜末、盐、鸡精、麻油、蒜泥、料酒、淀粉搅拌均匀；2.取一张皮冻皮，包上馅料制成水饺；3.将水饺放入沸水中，煮至浮起并滚5分钟即可；4.将水饺捞出，滴上香油即可食用。
