近日，网红火锅店“哥老官”杭州滨江店被检出1批次牛蛙不合格，含兽药成分呋喃西林，涉用药牛蛙斤。这让爱吃蛙的广东“吃货们”都不淡定了！↓↓↓
视频来源：城事特搜
??什么是呋喃西林？呋喃西林原是一种兽用抗菌药物，可用以消*杀菌防腐蚀，但不容易新陈代谢。一旦摄入，最多可在人体内存留达2年时间。长期性服用可能会引起各种各样病症，造成致癌物质或致畸形胎儿。因此，年呋喃西林被列为禁用兽药。记者调查：广州“哥老官”正常营业，牛蛙可售近日，记者来到“哥老官”位于广州正佳广场的分店走访，发现门店人气依旧很旺，似乎并未受此事件影响。记者：现在牛蛙还在正常售卖吗？哥老官-工作人员：正常卖。记者走访期间，也正好有身着制服的工作人员，进店调查。多地紧急核查值得一提的是，12月18日，记者获悉，9月1日浙江绍兴越城区“哥老官重庆美蛙鱼头”八佰伴店的牛蛙，被检出禁用兽药呋喃西林代谢物，涉及87.5公斤，已全部售尽。目前上海、南京多地市场监管部门均对该品牌分店开展调查。据了解，上海哥老官餐饮管理有限公司于年在*浦区注册。截至目前，哥老官品牌在全国已有58家门店，覆盖上海、杭州、宁波、广州、深圳等地，均为直营店。在调查过程中，上海哥老官餐饮管理有限公司表示，其在上海和杭州各门店经营的牛蛙均由亿鹭公司提供，但牛蛙的来源地并不相同——杭州门店的牛蛙，来自杭州本地水产批发市场。虽然哥老官表示各门店供货商不同，一家门店出现问题无法代表其他门店也有相同问题，但也许不能消除消费者对于食品安全问题的担忧。那么广州的牛蛙又是否安全呢？↓↓↓视频来源：城事特搜记者分别从天河区、荔湾区和越秀区购入了4份样品，交由专业检测人员进行检测。每周一检检测工程师-王主任：现在我们需要先把牛蛙肉搅碎，然后再称样。如果在养殖中使用了呋喃西林，在肉中就会形成呋喃西林的代谢物，我们实际检测的是呋喃西林的衍生物，这三种物质需要转换，所以我们要通过一系列的试剂把它衍生出来。半小时过去了王主任将提取出的透明液体滴入试纸中一段时间后试纸上缓缓出现几道横杠这说明检测结果是阴性每周一检检测工程师-王主任：检测结果是阴性的，代表不含有呋喃西林的代谢物，证明这4份牛蛙样本均合格，如果出现阳性的结果，则需要进一步送去法检，具体检测呋喃西林代谢物和其浓度值。食品安全无小事再有名气，也不能“任性”！对此你有什么看法呢？欢迎在评论区留言讨论~来源：城事特搜
值班编辑：冉维佳
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