*文末有福利
“之前只有15㎡的店面，那时候整条街就它家门口外卖员zui多了“
“我一周至少吃3次，直到上周才知道他家又开新店了！”
“有一大半福州人，都在老板的粉丝群里！”
是的，今晚我想说的就是这个以老板自己名字「邱守桔」命名的龙虾殿！而且是殿堂的殿噢！把一件接地气的事做的如此不一样！这样的老板，在福州真的太不常见！
但更多食客是好奇邱老板身上的许多标签，比如：“他把小龙虾视为老婆”、“一生只做一件事”、“爱拼才会赢的口头禅”……等等，听着就令人惊叹。那我们今天就一一去验证下这些传闻。
1o龙虾守艺人，一生只做一件事从15㎡的小店发家要不是崽嚷嚷着要去朝阳路走走，要不是眼尖的我发现远处青砖上趴着一只巨大的红色龙虾，甚是震撼，我们差点就错过这家深更半夜可以穿拖鞋来吃的小龙虾专门店。
一阵又一阵的小龙虾香气传来，凭着美食编辑的直觉：这店不一般。我们靠近一看，原来是那个爱说爱拼才会赢的邱老板开的！那什么在独栋别墅里吃小龙虾、穿旗袍吃小龙虾……我就不奇怪！
“小龙虾，是我的老婆”
我正在不顾卖相疯狂吸入时，穿着红衬衫的邱老板来了。我便鼓起勇气，问其网传消息，他直爽的笑声化解了尴尬，且坚定地说道：“对，小龙虾是我的老婆。”三言两语里，都足以看出他对小龙虾的热爱。
“之前只有15㎡的店面，那时候整条街就它家门口外卖员zui多了“
毕竟，也只有足够热爱，他才能一股脑地干了8年！小龙虾之梦从岳峰南路上15平的小店开始发芽，到后来的水族馆，再到现在民国风的邱守桔……这每一步每一个升级都是不容易，但好在一栋南方复古民国风的龙虾殿完成了！
“8年坚持做好小龙虾这件事”
”我一生只做一件事，就是将小龙虾做到 。““做福州zui好的小龙虾”的梦想在心中发芽后，邱老板便从年到年，一直坚持做这件事。爱折腾的他，现在拥有一个更大的梦想，就是让邱守桔走出福州，让更多人爱上这个味！
谈起小龙虾，他的眼里是冒着光，还带我们参观了处理小龙虾的整个过程。所有的小龙虾都是每天从湖北潜江、江苏盱眙空投，经过严格筛选，只有饱满新鲜的模样，才有资格上桌。
“亲力亲为，让所有人爱上这个味”
“我的新店，不管开在哪里有多偏，那些常客都会跟着过来！”
从年到年，邱守桔都有5个粉丝群了！所以每次邱守桔开新店，老客们也都一传十，十传百的跟了过来。
从旁边食客们的交谈中，我才知道，早期虽只有15㎡的小店，但邱老板付出的精力却不少。无论深更半夜，还是刮风下雨，只要我们想吃，邱老板都会下厨做并亲自送到。这样一来一去，我们也就成为老朋友。
2o8年来，熟客都喜欢这么点随便点，每一款都是我的得意之作“必点虾球王，勾走我的*”
“为了这份虾球王，我愿意再来邱守桔千次万次。”
每个来过邱守桔的食客，除了拜倒在小龙虾的品质外，还会被这道招牌虾球王”收买“，连小龙虾达人崽也逃不过它的魔爪。
等待的时间总是磨人的，但我们看到招牌虾球王上桌的那刻，就觉得一切的等待都值得。
不用剥壳，直接连壳一起放在嘴里吃，这也太适合我这样的懒人！香辣醇厚的酱汁裹着脆弹紧实的虾肉，一口接着一口实在令人欲罢不能！这味道，在其他家是寻不到的。
“每次来，只要虾球王有库存，我就拼命加！”
和邱老板聊过后，我才知道，它家的虾球王之所以出类拔萃，是因为4斤青虾只能出一斤虾球，足以见其珍贵。强推新来的朋友一定要点上一份，保你入手不亏。
“新晋人气王，冰镇小龙虾”
上一秒，崽还在抱怨说，快到夏天，怎么可以缺少冰镇小龙虾这个选项呢！下一秒，邱守桔就出了，还第①时间成为新晋人气王！
我们都知道，冰镇小龙虾做法繁琐，需腌制、浸泡等，很少店愿意这样花心思。但因为食客的一句想吃，邱守桔就费尽心思研究，这样的老板阿柔还真没见过。
阿柔一直觉得小龙虾的zui好宿命是冰镇，只有这样才能尝到它的原汁原味。待到冷却后，它愈发清甜润口，任谁也抵抗不了。
“香浓蒜香小龙虾+邱记泡面”
在我眼里，能和冰镇小龙虾相媲美的，大概只有香浓蒜香小龙虾。刚上桌，它还带着些许炉灶间的热意，但已经发出勾人的香味，此时我们顾不上烫手，只想大快朵颐。
每一只都是Q弹、红润、肥美！这时就别在意吃相啦，尽情开撸！浓郁的蒜香和鲜甜的虾肉相融，弹牙的口感在舌尖中不断延展，我连手指都不放过要嘬。
让阿柔现在边写边咽口水的罪魁祸首，就是这份邱记泡面。将泡面裹着蒜香浓郁的酱汁，再配上剥好的小龙虾，一碗DIY小龙虾面就出炉。面对它，我只想仰天长叹：再来一碗！我还能吃！
“小龙虾鸡爪牛蛙煲，随时卖断货”
小龙虾、鸡爪、牛蛙，这三样组合在一起，杀伤力真的让人很难不破防。我敢说，邱守桔家的小龙虾鸡爪牛蛙煲，随时会卖断货！
挂着酱汁的鸡爪，肥美的牛蛙，弹牙的小龙虾……每一样都是主角，各有千秋。一上桌，就遭到我们一行人的疯抢。
3o又开一家，就在朝阳路上在民国府里穿着拖鞋吃小龙虾在到店的短短两小时内，邱老板反反复复对我们说，他是一名普通的“守艺人”，既是手艺，也是守护。
“大概我骨子里有一股爱拼才会赢的精神吧！”
听到这番话后，我相信，邱守桔朝阳路共和壹号店开业后，座无虚席便是它的常态。我更相信，未来邱守桔会走出福州，插旗厦门、泉州……邱老板会一步一步“实现做福建zui好的小龙虾”的梦想。
谁说不能穿着拖鞋在独栋别墅里吃小龙虾呢？邱守桔就可以！朝阳路共和壹号店是以上海滩民国风为主调，门口的留声机、琉璃灯……处处都是复古且浪漫的细节，随手一拍就是大片。
八年时光过去，有的人是从白衣少年变成挂着啤酒肚的大叔，有的人是从青梅竹马变成伴侣，但他们依然隔三差五的就来邱守桔，吃着小龙虾配着啤酒，温着最初的味道……
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快来跟我们聊一聊吧??
■邱守桔·龙虾殿■
-朝阳路共和壹号店地址-
福州市朝阳路共和壹号3号楼
（距地铁1号线上藤站D口步行m）
-营业时间-
11:00–14:00，16:30—凌晨02:30
-联系方式-
是哪个小可爱写的呀
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编辑：阿柔摄影：阿崽
陪采：媛老、vv
部分图片来自商户
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“被朋友圈刷屏了34次，我终于去了福州这店！”在福州这些店，待上一整天都不过瘾！▼
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