酱香牛蛙

1张图片

“公主????不吃辣，且又非常喜欢吃牛蛙，所以原创菜品，分享给家有同款公主的麻麻们??”

牛蛙4只

圆葱片适量

土豆片适量

葱姜末适量

蒜末适量

*豆酱适量

甜面酱适量

白胡椒适量

糖适量

盐适量

鸡精适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

1

牛蛙泡水去血水，冷水入锅放入焯水三侠客（葱姜料酒）?88粒花椒，焯水5-10分钟。

2

起锅烧油，蒜末爆香，放入*豆酱?甜面酱（2：1）爆香，先放入土豆片（需泡水去淀粉）煸炒（煸炒过程中全程中火）。

3

再放入洋葱片煸炒（因为有*豆酱容易干锅，所以配菜需要点水煸炒切记）煸炒断生，放入焯水后的牛蛙。

4

出锅之前放入糖?白胡椒?鸡精调味（*豆酱很咸，如果喜欢重口味的可以在再加少许盐??），即可出锅。

牛蛙焯水必须5-10分钟，不要贪图口感减少煮沸时间哦，小孩子吃还是安全卫生是关键。