牛蛙是一种大型的食用蛙，其肉质肥，但是又不像牛羊肉那样，能量高；蛋白含量高，但是又不像鱼类的肉质那样吃起来没嚼劲。属于一类高蛋白，低脂肪，肉质鲜嫩，又很有弹性嚼头的美食。
正是因为这些特点，牛蛙成了大众非常喜欢的美食，尤其是最近几年来，牛蛙大有替代小龙虾成为新一代网红美食的趋势，而实际情形也是如此。
那么是不是每一个人都适合吃牛蛙呢？牛蛙虽然是美食，有什么什么禁忌呢？下面小编来盘点一下：
要弄清楚这个问题，我们先来看一下牛蛙的肉质，各项营养物质的含量情况，和牛蛙的药用价值。
牛蛙的营养物质主要有两大类，蛋白质和脂肪。在g的牛蛙肉含量中，蛋白质含量高达20g，而脂肪含量还不足0.3g，其余大部分是水分和其他微量元素，齐总 酸，精氨酸、离氨酸含量相对较多。
所以牛蛙是一种高蛋白和低脂肪的食材，非常适合大部分的人群，尤其是那些爱吃有怕长胖的，牛蛙可谓是非常适合的肉食选择。也正是因为牛蛙的这个营养特性，健身达人把牛蛙列为套餐之一。
但是牛蛙具有滋补的功效，一般的牛蛙美食店，如蛙来哒，在加工这个牛蛙美食的时候，会配以很多种配菜，其中的泡椒+牛蛙，双椒味蛙锅，是比较受欢迎的菜品之一。
另外还有牛蛙+土豆，有滋阴补肾的作用，同时具有解*和排*的功效。但是这个菜虽然美味，具有很强的壮阳补气的功效，对于一些人群却不建议多食。
根据阴平阳秘的中医养生理论，对于脾虚、腹泻、咳嗽和虚弱胃寒的人群建议不要食用牛蛙或者是少食牛蛙，因为牛蛙的这个特性，这类人群食用的话，可能会导致不适。
