「本文来源:上海松江」
阿姨妈妈,一直是传奇般的存在。上得了厅堂,下得了厨房,走得了旗袍秀,开得了小吃店。
松江的这6家“阿姨美食”,你吃过几家呢?(排名不分先后)
陶阿姨熟食店
在乐都路上,有一家门头不是很显眼的陶阿姨熟食店。然而就是这样的一家小吃店铺,却是不少人的心头好。
招牌熏牛蛙、酱草鸭、卤鹅翅……样样都是经典,特别是他们家的烟熏牛蛙,去晚了都买不到。
“自己做的才放心呀!不加什么添加剂,卖剩下的就自己吃。”阿姨负责研发菜品、看店,而她的老公负责送菜,两个人分工搭配已经走过20个年头。
能有底气成为小店招牌,乃至整个松江区的招牌,烟熏牛蛙从头到尾都离不开20年不变的专一态度。
外表焦*的牛蛙十分完整,整个用筷子夹起来都不会散架!用手轻轻掰开大腿,肉质紧实饱满,隐约可以看见里面有汁水渗出。
吃牛蛙,最精华的部分必然是大腿上的蒜瓣肉!就算买回去变凉了,吃进嘴里的蛙肉依旧软嫩Q弹有嚼劲,还裹着那股纯正的烟熏味!
烟熏牛蛙55元/斤
要说除了烟熏牛蛙之外,销售量排行第二的实属陶阿姨自制的酱鸭,浓油赤酱,是松江人爱吃的口味没错了!
淋上一层酱汁,酱香四溢,引得人直流口水。拿起一块放在嘴里,满口鲜香,甜而不腻,好吃到连手指也要多吮几下!
酱草鸭元/只(可半只购买)
陶阿姨的手艺远远不止这些,像鸡翅尖、鸭头……都是她的拿手好菜!你们都吃过吗?