食材用料
做法：
1.牛蛙洗干净，剁成小块待用，控干水分。
2.准备好辅料，灯笼椒每个都用刀划开一个小口子，蒜和姜切片、花椒，泡椒等根据个人口味，大家做的时候自行加进去。
3.调制酱汁：酱油，香辣酱，老干妈和郫县豆瓣的比例为2比1比1比1，然后加油泼辣子适量根据自己的口味，加盐和鸡精，搅拌均匀，待用。
4.锅内热油，油5成热下辅料翻炒。
5.油全热，下酱汁，中火翻炒。
6.炒至红油出来即可下牛蛙。
7.牛蛙下锅，撒白胡椒粉。撒上辣椒面。
8.牛蛙烹调时间不宜过长，以免影响其鲜嫩的口感，熟了即可。
9.OK!完美出锅！尽情享用！
