牛蛙肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，其肉质细嫩，富含营养，是中外驰名的上等佳肴。1.营养丰富，含有的蛋白质较高，而且消化率高，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，备受消费者的喜爱。2.含有人体必需的氨基酸及多种微量元素及丰富的维生素。3.有着“嗓音的活化剂”的美誉，可以促进儿童发育、健康美容、增强人体素质。牛蛙的营养成分每l00g牛蛙肉含热量30卡路里，蛋白质17.5g，脂肪0.6g，胆固醇mg，维生素A24mg，硫胺素0.14mg，核*素0.27mg。牛蛙的功效与作用牛蛙肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品，它含有的蛋白质较高，而且消化率高，对人体有滋补作用，而且它含有的钾、锌、硒等元素，有滋阴壮阳的功效。而且它的皮中含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的作用。中医认为，蛙肉有滋阴清热、解*消肿、利水养阴等功效。因此可防治痔疮、干燥综合征、口腔炎、失眠等。常吃牛蛙可以快速的消除身体内沉积的*素和过剩的脂肪。还可以降低体脂含量，促进人体健康。而且蛙肉中含有的嘌呤碱能够促进人体内的脂肪分解代谢，对于肥胖的人有降低体重的效果。此外牛蛙肉味甘、性平，具有滋补解*的功效，夏天可以消暑，秋天可以润燥。可治烦热失眠、体虚显瘦、小儿腹泻等症。牛蛙肉质细嫩，味美可口，营养丰富。牛蛙的营养价值非常高，是营养价值很高的食物之一。但是牛蛙体内也含有许多的寄生虫，因此不建议大家大量的食用。建议大家在食用牛蛙的时候一定要彻底的煮熟煮透，才可以保证我们身体的健康哦！爆炒牛蛙最简单的家常做法爆炒牛蛙的做法有很多种，其中最简单的一种就是家常爆炒牛蛙。下面就来介绍一下家常爆炒牛蛙的做法：食材：牛蛙克（斩件），蒜头5瓣（剁碎），姜片5片，辣椒干8个（如果吃不了辣的也可以不加），蒜苗或者葱适量（用于点缀）。豆瓣酱1汤匙（如果喜欢辣的可以2勺），酱油适量（喜欢吃辣的可以忽略），料酒适量，盐适量，淀粉少许。做法：1.牛蛙块用料酒、酱油、豆瓣酱（少量）、淀粉腌渍20分钟使其入味；2.蒜头剁碎，姜片切片，蒜苗或者葱切段；3.锅烧热放油（适量），放入腌渍好的牛蛙块翻炒至变色；4.将炒变色的牛蛙块在锅内铺平（这样一会翻起来容易受热均匀）；5.待牛蛙块全部翻好后调大火继续翻炒；6.放入姜片和辣椒段继续翻炒；7.炒出辣椒的香味后放入剁碎的蒜头；8.放入蒜苗或者葱继续翻炒（如果不喜欢吃香菜可以省略此步骤）；9.炒至蒜熟透后关火装盘。爆炒牛蛙的家常做法其实非常简单易学，只需要准备好食材和工具就可以做出美味可口的爆炒牛蛙了哦！当然啦，为了做出更加美味的爆炒牛蛙，大家一定要注意食材的新鲜程度和烹饪火候哦！
