北京中科刘云涛 http://nb.ifeng.com/a/20181228/7130894_0.shtml如今外来入侵物种已经成了全世界面临的难题。但在我们大中华美食文化中好像从来不存在入不入侵。只有好不好吃，够不够吃。这不最近美国这一物种又泛滥成灾，远在欧洲的法德也为本国的这一物种焦头烂额。中国吃货们又再次站出来，表示愿意拯救世界。今天要说的是吃货们熟悉，却让各国头疼的牛蛙，其原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。目前己遍及世界各大洲。我国年从古巴引进。目的就是为了吃。现在各地养殖，而且随着生活水平消费的提高，现在是供不应求。虽然在中国已经形成了产业。但外国却苦不堪言。年开始，无所不吃的美国牛蛙就已经在美国泛滥成灾，对当地生态造成危害，联邦机构曾试图把牛蛙原地清除，可牛蛙的数量实在是多得让人难以招架，最后只能放弃。法国是自己引进牛蛙，但没想到对当地蛙种带来灭顶之灾，而牛蛙还跑到德国，那在当地是吃的倍香。相对于在法德没有天敌的牛蛙，在中国只有一个天敌，不用说都知道。想当年刚刚引进也是泛滥，大家都没见过这么大的蛙。后面在南方地区泛滥了一小阵就没的嚣张了，而南方人发现牛蛙的美味。随后就是风靡全国，各种酸辣牛蛙，干锅牛蛙，爆炒牛蛙，水煮牛蛙。现在基本上所有牛蛙靠养殖活命。也不奇怪，每当外国出现物种泛滥成灾，中国吃货们恨不得立刻拿起锅飞往国外。牛蛙作为大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。一道道名菜也由它产生。虽然牛蛙好吃，但牛蛙作为世界保护联盟列为全球种最危险的入侵物种之一，对生态危害极大。早年有报道称有人以保护生灵为由，妨碍牛蛙贩卖，并把所得到牛蛙放生。牛蛙作为外来物种，千万不要放生野外。
