本文介绍4份榜单——上半年五大最受欢迎牛蛙品牌在《上半年中国餐饮行业全景发展报告》中，NCBD（餐宝典）评选出了“上半年中国五大最受欢迎牛蛙品牌”，依次是：蛙小侠、蛙来哒、老佛爷铜炉蛙锅、巴四老城区炭火蛙锅、蛙喔。备注：本榜单由NCBD（餐宝典）通过大数据挖掘与分析制作并发布，欢迎指数由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业专家综合评分得出。该榜单的“欢迎指数”由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业专家综合评分得出。其中，差评率首次作为关键指标被引入NCBD消费者欢迎评价体系，更能真实、客观地反映出企业在消费者眼中的受欢迎程度。欢迎指数满分分。自打今年年初被卷入“野味禁食风波”，牛蛙这个餐饮品类一度走到了生死存亡的关口。好在这些全都只是虚惊一场，自3月4日农业农村部明确“牛蛙可养殖食用”以来，牛蛙餐饮如今已经逐渐恢复了元气，慢慢走上了正轨。NCBD（餐宝典）预计，今年中国牛蛙（餐饮）市场规模将达到亿元。从数量上来说，这并不是一个多大的市场，而且尽管玩家不少，但其中绝大多数都只是“餐厅”而算不上“品牌”，市场较为分散。有鉴于此，这次仅有5位佼佼者登上了我们这份榜单。△图自餐宝典上榜的这几个品牌，目前都处于扩张阶段。以榜首的蛙小侠为例，自年成立至今，已经在60余个城市开出了多家店，预计今年底门店数达到家。（延伸阅读：加盟测评｜蛙小侠：首创“沸腾石锅牛蛙”，5年开店+）同样成立于年的老佛爷，上个月刚刚开完五周年大会，目前门店数已经超过了家。不同于过去两三年的疯狂，如今消费者对牛蛙的消费渐趋理性，牛蛙餐饮企业要想脱颖而出，唯有“拼内功”这一个办法。比如，供应链很长时间以来都是牛蛙餐饮发展的最大掣肘，针对供应链分散、不稳定的难题，蛙小侠等纷纷着手建设自己的养殖基地，并参与相关标准。另外，牛蛙餐饮品类的规模依然处于上升阶段，而且发展模式比较成熟，依然是一门值得做的餐饮生意。至于究竟要怎么做，那就是另一个话题了。2上半年五大最受欢迎饺子品牌NCBD（餐宝典）评选出的“上半年中国五大最受欢迎饺子品牌”，依次是：喜家德、袁记饺子、小恒水饺、大娘水饺、粤饺皇。备注：本榜单由NCBD（餐宝典）通过大数据挖掘与分析制作并发布，欢迎指数由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业专家综合评分得出。水饺是一种普适性很强的食物，“南北通吃”。体现在本次的榜单上，就是既有喜家德、小恒水饺、大娘水饺这些在北方更知名的品牌，也有袁记饺子、粤饺皇这些典型的广式水饺云吞品牌。前几天，喜家德因为“减量不减价”而被网友吐槽了一阵，其中有很多吐槽都集中在喜家德给出的“减量”理由上：为了避免浪费。这种理由的奇葩程度，让很多网友感到愤怒，事件最终以喜家德“减量且适度减价”收场。成立于2年的喜家德，上一次引发这么多的
