年夜饭想吃的有创意，是让大家头疼发的事，所以我们今年的第四道年夜菜，想用老方法试试做新食材，帮你们解决“燃眉之急”，毕竟春节已经倒计时了。这个锅子食材看起来“完全不搭”：牛蛙+薯条+杏鲍菇，但只要处理得好，用鲜辣诱人的味道去中和食材，就能做出令人惊喜的创意年夜饭。当然，牛蛙出现在春节的餐桌上，本身就一件“吓人”的事，可紧实弹口的蛙肉与软嫩多汁的杏鲍菇是绝配，不尝试一下真的会错过美味。年就要尝试新的滋味，从年夜饭开始吧。
By秋食工作室
用料
牛蛙6-8只速冻薯条克杏鲍菇克葱姜蒜少许青苏火锅料1袋（克）香辣烧汁50克做法步骤
1、牛蛙尽量买现成处理好的，回家以后清水洗净1分钟，沥干水分再用50克香辣烧汁腌制10分钟
2、杏鲍菇洗净，切成比薯条粗一点儿的短条，等薯条化冻以后，一起过油备用
3、葱切段儿，姜蒜切末，热油以后放入锅里爆香
4、放入牛蛙块，翻炒30秒，再倒入1袋青苏火锅料翻炒1分钟，让牛蛙充分入味
5、再放入炸好的薯条和杏鲍菇条，翻炒至成熟，大约2分钟
6、葱姜蒜切大段，铺入铜锅锅底，倒入炒好的牛蛙和配菜
7、用炒剩下的底料加水烧开做汤底，倒入锅中
8、铜锅加碳，约10分钟烧开后，上锅开吃
9、劳动有创意，吃的美味才更开心，清爽鲜辣，香气诱人，这就是年夜饭的意义。
小贴士
1、牛蛙处理：建议不要自己在家处理，超市和市场有现成切块的 ，回家冲洗一下直接可用。另外牛蛙也要熟透了再吃，所以炒制的那一步建议大火爆炒，然后多煮一会儿。2、调味使用了*肖氏的青苏火锅料，用青椒提辣紫苏提香，传统香辛料带来更清新鲜辣的口感，除了做火锅底料，很多川菜也可以用它搞定复杂的调味。
牛蛙的营养功效
牛蛙有很好的滋补解*的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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