自从年伊始，所有的山珍和野味都让人闻之色变，不敢吃成了国人心头最大的梦魇。但是不敢吃和不能吃之间有着不可逾越的鸿沟。总会有抱着侥幸心理的投机者，在美味面前抵不住诱。牛蛙也正是因为这些忠于美食的信徒。我们的牛蛙在年毫发无伤的存活了下来，并且一跃成为肉类市场的中流砥柱。说起牛蛙在美食界的兴起，还是在我高中时代的事情了。炭火蛙锅那个时候的无法接受，到现在的从容与享受简直是两个极端。当时有一篇征讨的缴文，危言耸听的警告人类，牛蛙会变成巨大的血蛙，然后对人类一败涂地。也不知道当时的作者怎么样了，非但没有救蛙一命，反而有着反面的效果，让牛蛙更加惹眼的出现在了大众的视野里。成了舌尖上中国的座上宾客。蛙锅在百度中牛蛙是一种大型“食用蛙”，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。是各地食用蛙中的主要养殖种类。这种不是人话的人话，怎能不让蛙蛙哇哇大哭。蛙蛙牛蛙叫声酷似牛叫，所以得名牛蛙。在20世纪牛蛙从古巴引入中国，同时牛蛙也是我国外来入侵物种名单中的一员。当然众所周知的，只要是来到中国的不明物种入侵者，基本上都很难摆脱被吃掉的命运。没有吃绝种的那都是硬汉子。蛙蛙所以牛蛙有多刚，你可能真的很难想象到。但也就是因为牛蛙的刚，在中国的烹饪方式也才能演变成现在这样的五花八门。在国人精湛的手艺中，牛蛙有了很多种做法，这最好吃的三种是在我吃过几十次蛙之后总结出来的。牛蛙第一个不得不说的就是干锅了。牛蛙做成的干锅不仅兼顾了所有干锅都具备的特色与特性。还因为本身极其鲜美的肉质成功成为了美食当中的翘楚。干锅的滋味是越久，肉质就越焦脆，也就更加入味。吸收了诸多汤汁之后的那些藏在锅底的肉才是一整锅的精髓。干锅牛蛙而且干锅蛙的肉质细腻嫩滑，而且嚼劲相当出色。如果在南方大多数人都爱烤鱼的话，那么干锅蛙绝对是烤鱼的超级plush版。爱到骨子里的那种香浓滋味，只有在体验过才会知道。紫苏味蛙锅这家蛙界的网红店蛙来哒，有着招牌的紫苏味蛙锅。紫苏的淡淡辛辣口感，配合上蛙肉没有浓重的独特气味，配上青红椒和紫苏的香气，简直让人心神荡漾。推荐：蛙来哒紫苏味蛙锅
