近期，国内牛蛙行情进入暴涨模式。7月1日，牛蛙首度突破9元/斤，随后一路飙升，7月2日涨破10元/斤，7月3日来到11元/斤。
截止7月10日，有局部报价甚至超过14元，接近1天涨1元/斤左右的疯狂涨势，依然在行业内掀起一波“牛蛙热”。
价格一路高歌的背后，却是大蛙难求的窘境。由于前段时间国内牛蛙养殖户病害严重而紧急出蛙，因此整体存量减少，在6月前，各地大蛙已经基本卖完，只有少数养殖户有意识囤蛙，但高温炎热天气也使得牛蛙面临病害的风险，因此现阶段健康的大蛙更是少之又少，这使得蛙价有充分的上涨空间，最近一段时间终于开始兑现。这意味着，如今手上还有大蛙的养殖户，将是这场与行情博弈过程中的最后赢家。
7月9日，福建地区5~9两的大规格牛蛙价格13~13.5元/斤；湖南地区，5~9两的大蛙价格13.5元/斤；粤东地区，规格3~6两的牛蛙13.5元/斤。广西地区，4~9两规格的大蛙了超过14元/斤；江西地区，4~8两规格的价格14元/斤，6~9两规格的14.6元/斤，价格相比8日涨了1元/斤。整体而言，目前各地牛蛙价格相比上一周，涨幅均接近5元/斤，往后还将有进一步上涨的趋势。
在这番暴涨之下，相对保守的养殖户早早出蛙，入袋平安；同时，还有一部分养殖户继续惜售，认为价格还能上到15元/斤，到时再选择出蛙。有业者透露，“现在还有大蛙的就是大爷，可以再等行情。往后大蛙越来越少，大蛙的价格还有继续攀升的机会。”
值得注意的是，目前部分地区新蛙最大的也达到了3~6两，一个月左右后将有新蛙大蛙上市，随着届时大蛙量增多，牛蛙行情或将迎来下调。因此目前养殖户需要一方面紧盯市场走向，争取利润的最大的化，另一方面也要谨慎新蛙的上市，在行情回落前全部出蛙。
然而，对于手中无蛙的养殖户来说，目前的暴涨对他们意义并不大，只能尽快将新蛙养成上市，届时能蹭一波价格的行情。当前，不同的养殖户心里都打着不同的算盘，但可以肯定的是，这波“牛市”的到来和持续，更加坚定了养殖户的信心，如今牛蛙终于迎来了一场漂亮的“翻身仗”。
