关于吃田鸡，我通常是选择在外面的餐厅吃的，毕竟田鸡这种食材，自己在家很难处理，也很难保证自己能不能彻底把田鸡清洗干净，所以吃田鸡的事情，自然就不能不提这家餐厅。小时候其实很不喜欢吃田鸡，毕竟跟那些鸡鸭鱼肉相比较，田鸡的肉少骨头多，最多肉的大腿处，肉质的大小也跟一瓣大蒜一样大小，吃起来着实没劲。但长大后，和朋友在外面吃了几次田鸡后，却突然爱上了这个食材，我想这可能就是美食的魅力。
这一天和朋友约好吃田鸡，特地赶了个早去准备去吃，没想到这家店排队的人还是挺多的，我和朋友再一次遭遇到了 一个位置被前面的人抢先了的事情。没办法只好坐着等位。从外面看往里面，整间餐厅以黑色系为主，看起来很大，座位排布有序，能同时容纳很多食客，这也就意味着，这家餐厅是真的火爆了，毕竟我们去吃的时候并不是周末。
首先点了份凉拌皮蛋开开胃。这个在外国人眼中的黑暗料理，其实在不少国人的心目里，也同样会感到恐惧。一颗洁白的鸭蛋，在经过了食物奇妙的化学反应后，化身成了外皮如水晶般剔透，还拥有了迷人的偏深棕色，里面的蛋*，也从活力的*色，变成了神秘的青色，难怪很多人看到它的 个反应就是有点害怕。如果要我单单吃一颗皮蛋的话，我可能也吃不下，但是加上了凉拌皮蛋的酱汁，虽然简单，却把皮蛋的一些怪味巧妙地转化成了美妙的滋味，是一道简单可口的开胃菜，而且不会油腻，也就没有太大的吃多怕胖的烦恼。
来这家店当然就是吃川菜，更准确地说，是吃干锅田鸡。川菜是中华料理集大成者，其核心在于调味，因此把重心放在田鸡上，也能做出多姿多彩的味道。他们只以田鸡闻名，在食材的挑选和处理上也有着丰富的经验。例如经典干锅田鸡，里面是整整三斤现杀的活蛙，质量极好，非常新鲜且没有异味，很良心。有些店会用调料掩盖掉牛蛙不新鲜的味道，让人一吃就拉肚子，然而这种做法只是自作聪明，无法长久。这家店也在调料上下了一番工夫，用了许多 的香料搭配出独特的味道，同时也兼顾了牛蛙的质量。蛙肉外焦里嫩，紧锁肉汁，香嫩Q弹，仔细嚼来有喷香的汁水流淌，小辣微麻，却有着厚重的香。
这道菜菠萝飞饼。不知道为什么，通常吃干锅的餐厅里，你总是能找到飞饼的踪迹。好吃的飞饼一定要趁热吃，才能吃到它的香脆里带着的面食的软糯。不过真的好吃的飞饼，在放凉了后，依然是好吃的，不会变得很难嚼得动。吃飞饼还有一个害怕的地方在于有些餐厅里的飞饼油放得很多，吃到后面特别的腻。但还好，这家店的飞饼在放了一会后，还不会显得油腻，是我喜欢的。而且加入了菠萝的飞饼，吃起来酸甜可口，正好缓解了这些菜的重口味，给予了味蕾一些缓和的时间。
如果大家喜欢吃田鸡，那一定要选择好一家正规的餐厅，要提前了解一下这家餐厅的卫生状况等，毕竟田鸡或者牛蛙这种食材不是特别好处理，如果随意在一些不正规的餐厅吃的话，可能对身体健康有一定的影响。美食虽好，也要选择好。
