河南作为北方的中原大省，旅游资源非常丰富。河南省有两个著名的千年古都，开封和洛阳。这两个城市广为流传直到现在的特色美食有哪些？让晟哥来做个比较。
开封，简称“汴”，古称汴州、汴梁、汴京，是河南省地级市。全市下辖5个区、4个县，总面积平方千米，建成区面积平方千米。开封是首批国家历史文化名城，迄今已有余年的建城史和建都史，先后有夏朝，战国时期的魏国，五代时期的后梁、后晋、后汉、后周，宋朝，金朝等在此定都，素有八朝古都之称，孕育了上承汉唐、下启明清、影响深远的“宋文化”。开封是世界上唯一一座城市中轴线从未变动的都城，宋朝都城东京城是当时世界第一大城市，是清明上河图的创作地。
洛阳，洛阳市，简称“洛”，别称洛邑、洛京，河南省地级市，洛阳市总面积平方千米。洛阳市有多年文明史、多年城市史、多年建都史。洛阳是华夏文明的发祥地之一、丝绸之路的东方起点。历史上先后有夏朝、商朝、西周、东周、东汉、曹魏、西晋、北魏、隋朝、唐朝、后梁、后唐、后晋等王朝在洛阳建都。素有十三朝古都之称。洛阳市有二里头遗址、偃师商城遗址、东周王城遗址、汉魏洛阳城遗址、隋唐洛阳城遗址等五大都城遗址。
开封
开封最有名的是灌汤包，制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖。几乎每家饭店都有，味道不尽相同。灌汤包检验的标准是皮薄馅嫩汁水多。另一道名菜是鲤鱼焙面，是“豫菜十大名菜之一”。我们在“又一新”品尝了一次，只能说这76元的价格都用来拍照了，菜的卖相不错，但是鲤鱼肉柴、腥、刺多，自然不能和鲈鱼、武昌鱼媲美。
开封灌汤包
鲤鱼焙面
开封有两大夜市：鼓楼夜市和西司夜市，逛夜市绝对是来开封不可错过的。两家夜市售卖的小吃差不多，离得也不远，可一晚逛完。逛完夜市还能去包公湖看看夜景。夜市主打羊肉坑馍，沙家牛肉，筒子鸡，杏仁茶，炒凉粉。还有火遍全国各地的臭豆腐，烤串，生蚝扇贝不能少。
中原地区的夜市也少不了海鲜
各类煎烤串串
馕坑烤羊肉串
沙家牛肉，看牛肉的纹理就很厚实
菠萝饭外观很漂亮
饭后可以逛逛包公湖，夜景很漂亮
洛阳
虽然同属河南，但洛阳的美食和开封不大一样。洛阳特色是洛阳水席，是河南洛阳一带特色传统名宴，洛阳水席始于唐代。至今已有多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。洛阳水席有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。
洛阳水席也离不开牡丹
洛阳城的丽景门和十字老街是洛阳晚上最热闹最亮丽的风景线。丽景门位于洛阳老城的西大门，与东大街的钟鼓楼遥相呼应，是老城最具特色的标志性建筑。
高高在上的丽景门
穿过丽景门，就是十字老街，这条街就像北京的南锣鼓巷，上海的田子坊，长沙的太平街等等。除了风靡全国的各种网红抖音小吃，就是洛阳的特色牡丹系列了。牡丹饼，牡丹烟，牡丹酥，牡丹茶，应有尽有。
烤牛蛙
牡丹烟
水滴饼
牡丹花饼
洛阳的汤文化不仅在于洛阳水席，还有本地的小吃也多为汤水，不翻汤、丸子汤、豆腐汤、牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤等。荤素搭配，汤鲜肉美饼香。
不翻汤是洛阳的招牌小吃
丸子汤
不翻汤
洛阳市内有名的陈记驴肉汤
一碗驴肉汤下肚，神清气爽
双城对比
开封主打灌汤包、筒子鸡、沙家牛肉，主料丰富。孩子们比较喜欢。洛阳主打汤水文化，汤汤水水，略显单调。大人们还喝的惯，小孩子兴趣不大，看来孩子们更偏向于开(K)封(F)菜(C)。
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