这几款有食欲的菜，又麻又辣，保证让你口水直流
麻辣猪肚片：
麻辣猪肚片1.做麻辣的菜必须要准备好干辣椒跟花椒，这样做的菜才够麻够辣，我们先把猪肚准备好，如果想偷懒的朋友可以买洗好煮好的猪肚带回家做哦。2.先把猪肚弄好之后切成片，然后锅里面放油热后放入干辣椒花椒关小火把香味炒出来，然后放入肚片姜片翻炒几分钟，最后放入耗油老抽盐倒入水，盖上锅盖把肚片汤汁收干之后放入鸡精调味就做好了。
毛血旺：
毛血旺1.这可是一道四川人的名菜哦，其实我们就做家常版的味道也是很好的，而且做法也是超级的简单。2.我们先准备好猪大肠鸭血豆芽白菜*瓜毛肚火腿肠，再准备姜蒜香菜，然后我们把所有的食材都洗干净切好备用。3.锅里面烧油热后放入姜末爆香，然后放入豆瓣酱火锅底料花椒干辣椒用小火爆出辣味，（这就有点考验家里的油烟机了，然后油烟机不好会很呛鼻子哦）。然后放入料酒盐老抽再倒入水盖上锅盖把汤汁煮开后三分钟左右，下入豆芽猪大肠煮到豆芽断生之后把猪大肠跟豆芽捞出放在大碗里面，然后再放入*瓜白菜煮熟之后也捞出放在装有豆芽的碗里面，最后下入猪血毛肚火腿肠煮好之后放入味精调味，然后把锅里面的食材跟汤汁全部倒在碗里。4.在煮好的食材上面放上干辣椒花椒蒜末香菜，再把炒锅洗干净放在灶上开火烧热之后倒入油烧热之后淋在辣椒上面就做好了。
酸辣藕丁：
酸辣藕丁1.先把莲藕去皮切成丁之后洗干净泡在水里面，然后把胡萝卜青椒洗干净也切好丁备用。2.准备一个碗在里面放入白糖醋盐鸡精酱油再放入小半碗水先把调味汁调好（醋跟糖可以多放一些），再准备一些干辣椒，锅里面放油烧热之后放入藕丁胡萝卜跟干辣椒先翻炒三四分钟，再倒入提前调好的汤汁把藕丁跟胡萝卜炒拌均匀，然后盖上锅盖煮到汤汁粘稠之后放入青椒翻炒一两分钟就可以出锅了。
爆炒牛蛙：
爆炒牛蛙1.我们先把牛蛙洗干净之后剁好，然后锅里面放水烧开之后放入牛蛙煮两三分钟之后捞出再冲洗一下，再准备一些蒜瓣大葱段花椒干辣椒青红椒洋葱备用。2.可爱的炒锅该出场了，把它放在灶上面倒入油烧热之后放入姜片蒜瓣先爆香，然后放入干辣椒花椒用小火煸出辣味再放入豆瓣酱翻炒均匀之后，倒入牛蛙来回的翻炒几下，再放入料酒盐老抽耗油白糖五香粉胡椒粉把牛蛙使劲的翻炒十分钟左右，（如果在炒的过程中锅里面太干，我们可以加一些高汤在里面），最后放入青红椒把青红椒炒到断生就可以了。
麻辣泡菜鱼：
麻辣泡菜鱼1.这个泡菜鱼跟酸菜鱼做法是差不多的，但是味道感觉还是泡菜鱼比较好吃一些呢。2.我们先把草鱼处理好洗干净，然后把鱼肉用刀片好，把鱼骨剁好放在碗里面放入料酒生粉鸡蛋清盐搅拌均匀腌制一会，再把泡菜切好，然后准备干辣椒蒜末姜片葱花香菜备用。3.锅里面放油烧热之后放入姜片先出味，再泡菜翻炒五六分钟左右，加入豆瓣酱跟火锅底料翻炒出红油再放入干辣椒花椒盐，最后倒入水盖上锅盖煮开两三分钟后放入鱼骨把鱼骨煮熟之后捞出酸菜跟鱼骨放在大碗里面。4.再把鱼片下入汤汁里面煮熟，然后放入味精，再把鱼肉跟汤汁倒在鱼骨跟泡菜里面最后在上面撒上葱花蒜末花椒干辣椒，锅里面放油烧热之后淋在辣椒上面就做好了。
香辣肉丝：
香辣肉丝1.先把里脊肉洗干净之后切成丝，然后放入盐鸡精胡椒粉耗油辣椒面花椒粉姜末蒜末甜面酱生粉，先把肉搅拌均匀之后腌一会。2.把*瓜洗干净之后切成丝放在盘子的一边，再把豆皮切成方块放在*瓜旁边，然后锅里面放油烧热之后放入腌好的肉丝跟汤汁，滑炒到肉丝熟后就可以倒入放油豆皮跟*瓜的碗中就做好了。
