泡椒牛蛙是一道美味家常菜，下面是一份家庭版的详细做法：
所需材料：
·牛蛙2只·泡椒克·灯笼椒克·小米椒50克·盐5克·料酒1勺·生抽1勺·葱姜蒜适量·油适量·鸡精5克·白胡椒5克
制作方法：
将牛蛙洗净，去皮、内脏，切成小块。
将泡椒、灯笼椒、小米椒切成小段，葱姜蒜切末备用。
起锅热油，爆香葱姜蒜，加入牛蛙翻炒至变色。
加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
加入泡椒、灯笼椒、小米椒翻炒均匀。
加入适量开水，盖上锅盖煮至牛蛙熟透。
最后加入鸡精翻炒均匀，关火出锅即可。
家庭版泡椒牛蛙烹饪技巧：
在煮牛蛙时不要频繁揭开锅盖，以免影响牛蛙的口感。
如果喜欢辣味更重的，可以适量增加辣椒的用量。
在炒牛蛙时，一定要炒至变色，这样有助于杀灭寄生虫。
如果想要更快地让牛蛙熟透，可以将牛蛙焯水后再进行烹饪。
在购买牛蛙时，建议选择已经宰杀好的新鲜牛蛙，这样更加方便快捷。#美食#