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紫苏牛蛙是一道美味可口的川菜，以其独特的口感和香辣的味道深受人们的喜爱。下面，我们将详细介绍紫苏牛蛙的做法，让您在家也能轻松烹饪出这道美食。
一、准备食材1.牛蛙：5只2.紫苏叶：适量3.青椒：1个4.红椒：1个5.葱姜蒜：适量6.料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉：适量二、制作步骤1.牛蛙处理：将牛蛙去皮去内脏，洗净后切成块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，再裹上淀粉备用。2.青椒、红椒切丝备用。3.紫苏叶洗净备用。4.热锅凉油，将腌制好的牛蛙放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。5.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入青椒、红椒丝翻炒均匀。6.倒入煎好的牛蛙，加入料酒、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。7.最后加入紫苏叶翻炒均匀即可出锅。
三、注意事项1.牛蛙要选用新鲜的，这样口感更好。2.煎牛蛙时要用中小火，以免煎糊。3.紫苏叶要最后加入，以免影响口感。4.炒菜时可根据个人口味调整调料的用量。通过以上步骤，您就可以轻松烹饪出美味的紫苏牛蛙了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴。希望您在享受美食的同时，也能感受到川菜的独特魅力。
