牛蛙相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。但是对于它，你知道多少呢？牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。也可以出口创汇。其皮还可制革，脏可制药；牛蛙生长快，肉质细嫩，味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养食品；蛙皮可制作高级皮革，其草皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料，皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料，蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。那这么具有营养的会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？小编在这里也不啰嗦了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用料：牛蛙两只，板栗十五颗，葱一段，姜一块，蒜12粒，青尖椒三个，红尖椒三个，盐一茶匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉一茶匙，生抽一汤匙，老抽三分之一汤，匙料酒一汤匙，冰糖两粒，高汤一碗
二、具体做法：
1.备料。
2.牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。
3.板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。
4.锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。
5.板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。
6.炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。
7.放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗。烧开。
8.倒入牛蛙和板栗。大火烧开，小火焖5分钟。
9.调入半茶匙盐，大火收汁。
10.锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。
说了那么多，其实这道美味就是这么简单。你是不是也感觉非常简单啊？通过简单的操作，这道美味就会出现在了我们的餐桌上，对于上班族来说，真的是一道不错的选择哦，也可以说真是太棒了！这样的美味，绝对会让你无论是在家人还是朋友面前都倍儿有面子哦。咱们开吃吧，哈哈
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