食材：
牛蛙克
青椒1个
红椒1个
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
醋适量
盐适量
鸡精适量
辣椒油适量
步骤：
牛蛙去皮、去内脏，洗净备用。青椒、红椒切块备用。葱姜蒜切末备用。
将牛蛙放入碗中，加入少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。
热锅凉油，将腌制好的牛蛙倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。
锅中再次加热，倒入葱姜蒜末煸炒出香味。
倒入炒好的牛蛙和切好的青椒、红椒块，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐、鸡精和辣椒油翻炒均匀。
最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
牛蛙要选择新鲜的，这样口感更加鲜美。
在炒牛蛙的时候，可以先用中小火将牛蛙炒至变色，再用大火翻炒至牛蛙熟透。
如果喜欢口感更加软烂的牛蛙，可以在煮熟后再进行炒制。
