导读：家常菜不知道吃什么？这道香浓大碗菜请收好！做法简单回味无穷！经典的湘菜独特的做法让平时炒着不怎么好吃的菜花变得超级美味，如果你喜欢吃菜花，可是做出来味道却欠佳，那么这道香浓的大碗菜做法一定要守好，做法简单回味无穷！吃过的都说好！小编教大家4道非常简单的大碗菜，配上米饭或是面条都是非常好吃的哦家常做法就应该这样做，首先我们说说要准备的食材：花菜g、五花肉g、姜50g、大蒜5瓣。辅料：油、盐、孜然粉、鸡精、生抽、郫县豆瓣酱一大勺、青蒜苗3根。以上辅料根据口味可自行添加。把所有的食材如图所示处理好，五花肉要尽量切薄，这样才更入味哦！菜花切好之后先用盐水侵泡十分钟去除杂质；热锅烧油，油热之后放进去姜蒜、辣椒爆香；之后再放入豆瓣酱炒出红油；紧接着放入五花肉和青蒜苗翻炒均匀；五花肉的颜色变了之后再放入菜花、老抽生抽、白糖翻炒均匀撒上孜然粉和鸡精搅匀即可出锅。这道菜做法简单，但是味道却极好，非常适合家常食用；另外菜花被称为“维C使者”对于长身体的孩子非常有利。下面这道也是很家常简单的大碗牛蛙非常适合这个季节食用，准备食材：牛蛙三只、腐乳半块、黄瓜片少许、姜米少许、蒜米少许、葱段少许、小米辣少许。首先把牛蛙处理干净，放入容器内加入生粉和少许的盐腌制半个小时；之后锅内放油，6分热加入姜蒜末，小米辣爆香；加入腐乳翻炒均匀；放入牛蛙大火翻炒，加入盐、味精、鸡精、鸡汁调味，翻炒至牛蛙变色香味扑鼻再放入黄瓜片翻炒几下；最后勾芡大火收汁即可出锅！再说说大碗菜里面的经典，大碗牛肉！随着天气慢慢转冷，牛肉等食物都非常适合这个季节食用，今天给大家推荐这道家常的大碗牛肉有着滋养脾胃的作用。另外我们今天用三合一的大酱做出的牛肉软烂入味，嚼劲十足，可以搭配米饭或者面条保证让你爱不释手！首先第一步：牛肉切成小块，放入锅内倒入凉水（一定要凉水才行，这样容易出去牛肉中的杂质）。大火煮开，捞出表面的浮沫；第二步：锅内倒入适量的油，油热之后先放入辣椒酱炒香。放入甜面酱翻炒均匀，最后加入番茄酱搅匀（一定要按顺序放，这样做出来牛肉才能更加的软烂入味）。把焯好的牛肉翻炒均匀，使用酱汁包裹在牛肉上（这样的牛肉更加入味）。加入清水，放入花椒大料等调味。大火烧开这样可以有效去除牛肉的腥味饼提升鲜味。盖上锅盖子炖上50分钟，这样牛肉会变得软烂可口。出锅后撒上点葱花或是香菜更加提味哦。这道香浓可口的大碗菜配上大米饭或是嚼劲十足的面条会更加好吃！看看着鲜嫩的肉粒，太让人喜欢了。其实大碗菜系列中小编还有一道要推荐给大家，大碗莲菜也是非常美味的。做法基本相同，家常的做法不家常的味道，简直比饭店的还好吃！首先说说食材：莲藕1根、猪五花1条、大蒜半个、葱3根、长辣椒2根。把莲菜、五花肉处理好，五花要放在容器内加入少许的生抽、食盐、水淀粉抓匀腌制一会。20分钟左右把大蒜、从都切成条、小辣椒也切好备用。之后油锅里先炒腌制好的五花肉丁，变色之后盛出，再倒油热锅爆香蒜片葱条和辣椒丁；爆香之后马上下莲藕条翻炒至变色再加入五花肉丁继续翻炒；最后加入少许的生抽、盐翻匀快出锅时再加入少许的汤，以及水淀粉大火收汁即可出锅！
