成都人对面食的喜爱是渗进骨子里的,从巷口街边的苍蝇小馆到时尚商圈的各色面馆,口味迥异百家争鸣。从炎炎夏日的大汗淋漓到数九寒冬的热乎滚烫,每一碗面里都裹着成都人朴实生活的烟火气。
在各种面食中,“蛙面”可是其中的翘楚,香辣的味道和非凡的口感成为大家选择的关键。而在这当中,呈一蛙面可是行业中的先行者。
走到宽窄巷子附近,你会发现一家叫做“呈一蛙面”的店。这家评分喜人的店,到底有什么特色?
一听这个店名,你可能就知道了,他们的特色就是蛙。据老板说,这家位于宽窄巷子附近的呈一蛙面,是成都乃至四川的独一份,迄今为止,用牛蛙和面食搭配确实受到了很多美食爱好者的青睐。
的是火锅蛙蛙面,不得不说,浓厚的火锅香辣味搭配鲜嫩爽口的牛蛙,真的有一瞬间是在吃蛙火锅的感jio。每碗面都会搭配一整只蛙,大口大口吃肉,再加点面香,好吃到上头。(怕辣的宝子们慎重哈,火锅味辣是肯定滴~)
喜欢清淡口的朋友们可以尝试下酸菜味儿的,食妹儿个人不太喜欢这种寡淡口味。略酸的口感的确没有火锅味受欢迎。
除此之外,泡椒味的蛙蛙面也不错。红灯笼椒做的泡椒,搭配各种配料,真的十分入味,重口味者可入。
对于爱吃蛙面的小伙伴来说,这儿真的是太安逸了。火锅、红烧、泡椒、冬阴功等10种口味的蛙面, 可以满足你的口腹之欲。最最关键的是,性价比是真的高,人均30的价格可以秒杀众多特色面条。
呈一蛙面有着自己的制作流程,每周专门去养殖场选择优质的蛙,处理后现煮现卖。
很多餐饮店的流程,都是先炒酱料、豆瓣,呈一蛙面则不一样,先爆炒青椒、泡椒和姜蒜,然后才放入酱, 加入处理好的蛙肉,用大火顾客想要什么口味的蛙,就现场现做。
浇头比面还多的牛蛙面端上桌时,食妹儿也是真心服气的!用了足足1只XXL号的牛蛙,个个都是健美 !
每一块牛蛙肉上面都裹满了浓稠的汤汁,吃进嘴里瞬间味蕾爆炸!浓厚汤汁打底,香辣爆表,完美融合牛蛙肉的口感!牛蛙肉也超级超级嫩,筷子根本夹不住!
除了面,这里还有牛蛙饭可以选择,除了面条,牛蛙同样也是米饭杀手!食妹儿点了一款重口味仔姜牛蛙饭和一款番茄牛蛙饭,完全不会踩雷,卡路里瞬间+!
说起呈一蛙面的历史,要从22年前的老成都讲起。
老板的开店灵感来源于自己的叔叔,从前叔叔家的面馆,就有一道以蛙为臊的面,那份美味让他至今想起来都十分怀念。为什么叫“呈一蛙面”?就是谐音“盛一碗面”的意思。
作为“川派牛蛙面·饭创领者”,呈一蛙面这条路走得并不平坦。在遍地美食的成都,要拼死杀出一条血路,真的不容易。整整22年的沉淀,5年的餐饮深耕,呈一蛙面终于在成都有了立足之地。
把美味留在成都,是呈一蛙面 的品牌初心。
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