“大雪，十一月节，至此雪盛也”，明天便是24节气中的大雪了，它是冬季第三个季节，大雪的到来代表着真正进入到了寒冬，气温显著下降。北方也时常会出现“千里冰封、万里雪飘”的自然景观。
进入寒冬后万物休养生息，人们开始补充营养以此来抵御寒冬，建议大家多吃“大雪5宝”，营养美味，为身体打好基础。
一、羊蝎子羊肉是冬季的时令美味，羊肉性温，有驱寒补暖的作用。而羊蝎子是羊骨中最好的肉，口感鲜嫩，还富含丰富的钙，比较适合中老年人。
推荐做法
主要食材：羊蝎子、生姜、花椒、干红椒、洋葱、香菜
1、羊蝎子用清水浸泡1个小时，中途需要换水，把里面的血水浸泡出来。然后冷水下锅，然后加入姜片、花椒、干红椒、香叶大火煮开，再煮2分钟，不要盖锅盖，让膻味散发出来。焯好后捞出洗净备用。
2、锅里倒油，放入洋葱块，香菜段，一撮花椒，一撮小茴香，个丁香，1个肉蔻中小火炸出香味，炸香之后，把香菜和洋葱捞出来。
、接着倒入羊蝎子，然后加生抽、老抽、一块红糖，再加入适量清水，没过羊蝎子即可，大火煮开，转小火炖1个小时。
4、老北京羊蝎子还需要蘸料，碗中放一勺甜面酱，一勺的番茄酱，一点白糖，辣椒油，一勺蒜末搅拌均匀即可。炖好的羊蝎子直接吃，或者蘸上料汁，别有一番滋味。
二、花生花生被称为“长生果”，富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等等，关键花生还不含胆固醇，用它做成的美食，丝毫不比肉差。
推荐做法
主要食材：红皮花生食用油话梅蜂蜜香醋蚝油
1，准备半斤的花生米，放入沥水篮里面，然后用清水将花生表面的灰尘清洗一下，清洗干净后用厨房纸巾将表面的水分擦干。
2，冷锅倒入稍微多倒一些油，然后倒入花生米，接着开小火翻炒，随着不断翻炒，花生米会出现噼里啪啦的响声，等到噼啪声音逐渐消失，说明就炸好了，可以出锅了。
，出锅后可以将花生米自然冷却，让它变得酥脆一些。
4，锅里倒入克香醋，再放几颗话梅，开大火将香醋煮开，然后加入一勺蚝油，搅拌均匀，搅均匀后关火降温。
5，温度降到0度左右时，加入一勺的蜂蜜，将蜂蜜搅拌融化，将醋汁淋在花生里面，然后翻拌一下，让每一颗花生都沾上醋汁。
6，最后撒上葱花就可以上桌了，简单好吃的醋泡话梅花生就做好了。
三、鸭肉秋冬季节的鸭子最为肥美，经过了春夏两季，鸭子储存了丰富的脂肪，口感肥美鲜嫩。鸭子有滋阴润燥的作用，也适合身体虚弱的人，多吃一些鸭子，可以更好的抵御寒冬。
推荐做法
主要食材：鸭子、紫苏酱、青红椒、大蒜
1、准备半只鸭子，把鸭子剁成小块，大小适中即可。
2、切好的鸭肉冷水下锅，加入去腥三件套葱姜料酒，大火煮开，然后把表面的浮沫撇掉，继续煮2分钟，捞出后冲洗干净备用。
、锅烧热倒入菜籽油，油热后下入鸭肉大火翻炒，炒出多余的油脂，这样吃着就不腻了，炒到表面微微金黄即可。
4、接着倒入姜蒜末翻炒出香味，调味只需一包紫苏酱，用它烧肉、烧鱼、烧牛蛙，特别的好吃。
备注：如果家里没有紫苏酱，那么准备一些紫苏叶，洗净剁碎，加入生抽、盐、蚝油、味精、适量豆豉即可。
5、然后倒入一瓶啤酒，，啤酒可以去腥增香，中火炖上0分钟左右即可。
6、时间到了后大火收汁，最后放入青红椒，翻炒个十几下，就可以出锅了。
四、莲藕莲藕被称为“水人参”，它富含丰富的膳食纤维和蛋白质等等，能清热生津，健脾开胃等等，也是冬天不能错过的美味之一。
推荐做法
主要食材：五花肉、莲藕、红椒、绿椒
1、准备莲藕去皮，先切成大块，然后再切成小块，切好之后放入到清水里面浸泡，这样可以防止莲藕氧化，也可以洗掉多余的淀粉，吃起来口感更加清脆一些。
2、准备一块五花肉，五花肉可以先冷冻一下，这样切片的时候比较容易，切成薄片之后备用。
、小葱切成葱段，大蒜切片，红绿椒切成圈。
4、锅中倒入食用油，然后下入五花肉翻炒，先把五花肉的油脂煸炒出来，这样吃着就不会腻了，一直炒到颜色变得金黄即可。
5、接着放大蒜和葱段炒出香味，然后放一勺豆瓣酱炒出红油，下入莲藕翻炒至断生。接下来开始调味，加入生抽、酱油、蚝油、鸡精，大火翻炒均匀。
6、炒出香味之后，下午切好的红绿椒，简单翻炒几下就可以出锅。
五、萝卜俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的好处不用多说，加上萝卜也是冬季的时令蔬菜，价格便宜，做法多样，可以多吃一些。
推荐做法
主要食材：萝卜、小葱、生姜
1、首先准备一个绿萝卜，洗净后去掉两头，然后插成细丝，然后再准备一根胡萝卜也插成细丝。
2、接着加入2勺盐，把萝卜丝抓拌均匀，腌制10分钟，沙出多余的水分。
、准备几根小葱，洗净后切成葱花，生姜去皮后切成姜末。
4、时间到了后萝卜已经沙出很多水分了，我们把萝卜挤干水分，尽量挤的干一些，这样炸的时候更脆，也熟的快。
5、然后将萝卜丝抖散在盆子里，加入5块钱的肉沫，葱花姜末，一勺食盐、适量胡椒粉，然后打入2个鸡蛋，在倒入适量的酥肉粉，这个是酥脆的关键。
￥2新博明炸小酥肉专用粉家用预拌粉淘宝月销量58￥5.8￥1.6购买6、然后充分搅拌均匀，酥肉粉少量分次加，能团成丸子就可以了，手上抹点油，取适量萝卜丝，团成小丸子就可以了。
7、油温6成热时，下入团好的丸子，先不要着急翻动，让丸子定型，差不多几秒钟后，我们用筷子不断的翻动，火不要太大，要不然很容易炸糊，等丸子全部漂浮起来后，说明炸好了。
用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发
